金瓜排骨醃篤鮮

2、加入適量的清水，中火煮沸，轉文火煲煮15分鐘左右。 4、加入在沸水中煮過的筍塊、金瓜塊，中火煮開。 6、最後撇清，加入鹽調味。

簡介

點心名稱

金瓜排骨醃篤鮮

成品圖片

材料

排骨1000克、熏火腿肉200克、金瓜1000克、春筍500克、小蔥1根、姜1塊、黑胡椒1茶匙、八角1個、小茴香半茶匙、鹽1茶匙。

做法

1、排骨洗淨，加入清水、姜，煮沸，撈出排骨，去掉血水再加入熏火腿肉片。
2、加入適量的清水，中火煮沸，轉文火煲煮15分鐘左右。
3、筷子輕鬆扎透排骨肉時，加入調料。
4、加入在沸水中煮過的筍塊、金瓜塊，中火煮開。
5、轉文火繼續煮30分鐘。
6、最後撇清，加入鹽調味。