金昌海

Processin Preservation Preservation

金昌海，男，1963年8月生，博士，教授，博士生導師。現任揚州大學旅遊烹飪（食品科學與工程）學院副院長。中國農業工程學會農產品加工與貯藏分會常務理事、中國農學會農產品貯藏加工分會常務理事、中國食品科學技術學會果蔬加工分會理事、揚州市人民政府農業經濟專家顧問組成員。1994年至2001年留學日本獲得碩士和博士學位，2001年回國至今在揚州大學從事教學科研工作。主要研究領域為果蔬采後生理與分子生物學、農產品貯藏與加工、農產品資源綜合開發利用。先後主持承擔國家自然科學基金、“十一五”國家科技支撐計畫（子項目）、江蘇省自然科學基金等科研項目10餘項，主持省部級教改項目6項（含子課題），獲江蘇省科技進步二等獎1項（參加）。先後在《Journal of Food Processing and Preservation》、《Food Preservation Science》、《植物生理與分子生物學學報》等刊物發表學術論文30餘篇。主講本科生《農產品貯藏學》、《食品酶學》、和碩士生《現代食品生物技術》、《果蔬采後生理與分子生物學》等課程。