金堂明參

“金堂明參”為傘形科植物川明參（chuanminshenviolaceum shen etshan）的乾燥根。呈長圓柱形，長15cm—27cm，粗8mm—11mm。蘆頭處較小，有細密環紋，中部較粗，有稀疏橫向棕色皮孔及皺折紋理。體堅實硬脆，易折斷，斷面黃白色，肉質細密，有角質光澤，微透明，外層有數圈白色環紋，中心淺棕色，有白色放射狀紋理。氣微，味微甜。
“金堂明參”又名沙參，川明參，但金堂縣是川明參的道地產區和歷史產區，其地理環境、氣候條件非常適宜川明參生長，所產川明參具有根部粗壯、味甜、斷面呈梅花狀等特點，而且品質最佳。經四川省中醫藥科學院檢驗，金堂明參水浸出物21.77%，醇浸出物1.18%，多糖含量10.25%，水分含量8.37%。上述指標均高於其它川明參。
“金堂明參”是著名中藥材，可燉豬蹄、雞、鴨等，具有滋陰補肺，健脾及解毒等特點。已有約600年的栽培歷史，相傳，明朝洪武年間，雲頂山慈雲寺開山祖師雲華長老獻此藥於皇帝朱元璋，食後有明目、神明、精力飽滿之功效，遂賜名“明參”。金堂縣誌記載“沙參，雲頂山產，有遼參之功，甲於川省他產”。
“金堂明參”銷往全國各地，曾出口港澳及東南亞國家，在全國中藥行業享有較高聲譽。