野筧

莖： 葉： 花：

科別：
筧科
別名：
綠筧、山菜、野筧菜、山杏菜、鳥筧、豬筧、山荇菜、糠筧
原產地：
熱帶美洲
莖：
全株光滑無毛，莖直立，分枝，莖梗綠色或淺紅色，無刺。
葉：
互生於枝條，有長柄，卵形或三角狀廣卵形，先端鈍，全緣，略有波狀，葉綠色
花：
花朵細細小小，密集成穗，摸起來乾扎扎的。
果：
果實稱為「胞果」，是由薄薄的膜狀果皮將種子包住
特色：
野筧一年四季都可見其生長，在中國南南到北都很容易在田間，路旁發現到它的蹤跡，它並非中國的原生種，因為氣候適宜，所以已經馴化的十分成功。嫩莖、嫩葉及穗皆可食用，特別是春夏兩季，個體更是肥大，是良好的救荒植物之一.