野生酵母

 

威爾斯對野生酵母的定義是：任何未經嚴密選用與控制的酵母即為野生酵母。

賴氨酸培養基以賴氨酸為唯一的氮源來抑制培養酵母的生長，能檢出非酵母屬的野生酵母。放線菌酮的培養基通過使用2-4mg/L放線菌酮來抑制培養酵母的生長，能檢出非酵母屬的野生酵母。結晶紫培養基含mg/L結晶紫來抑制培養酵母的生長，能檢出酵母屬的野生酵母。SDM培養基通過0.30-0.35%品紅亞硫酸鹽混合物來抑制培養酵母的生長，能檢出絕大多數野生酵母。MYGP培養基中的硫酸銅抑制培養酵母，能檢出絕大多數野生酵母。