野生大紅菌

慢，數量極少，人們採摘野生紅香菌十分艱難。 野生紅香菌有比其它香菇類具有更高的蛋白質、胺基酸、豐富的礦物質和維生素及多種藥用成份。 目前，人工栽培紅香菌尚未成功，是珍稀野生食用菌品。

珍稀野生紅香菌只是生長在藤縣邊遠山區的一個鄉鎮，而且在人煙稀少的崇山峻岭和深山密林里，在溫度高、濕度大的地方生長，生長期較 慢，數量極少，人們採摘野生紅香菌十分艱難。野生紅香菌是一種極名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤艷紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為"香菇之王"。野生紅香菌有比其它香菇類具有更高的蛋白質、胺基酸、豐富的礦物質和維生素及多種藥用成份。婦女分娩後身體虛弱，紅香菌是最好補充營養，並具有預防腫瘤及提高人體免疫力功能作用。目前，人工栽培紅香菌尚未成功，是珍稀野生食用菌品。
“象棋”牌大紅菌是在得天獨厚，源於藤縣象棋的深山純天然的雜木林下生長出來的紅色真菌，有人體所需的豐富的維生素A,B,C,D,E。具有滋陰補血，養顏，除濕等作用，被稱為“紅靈芝”。目前還沒法人工培植。由於純粹野生採集，產量不高。因此物以稀為貴。
烹調方法：
將大紅菌乾品去淨沙和雜質，然後用清水快速清洗乾淨後備用。如果燉大紅菌湯則把共燉品，如雞，鴨，骨頭等其它燉品燉至八成熟後，再加入大紅菌燉3-5分鐘，即可成為香甜，味美，色鮮的靚湯。亦可用雞，鴨或者其他肉類共同蒸炒。大紅菌風味獨特，營養豐富，是家庭，酒店，賓館等價值極佳的天然保健品。