簡介
重慶東華咖啡師培訓學校與同類教育企業相比較，重慶東華咖啡師培訓學校有著獨樹一幟並且科學化的專業教育模式。學員入校即會與校方簽訂勞動就業保障契約，保障就業。經過多年的教育經驗的洗禮，在與用人單位的不斷磨合之後，東華將單品咖啡、花式咖啡、雞尾酒的調配以及果盤的製作有序的結合在了一起。並且，在職業技能培訓的同時，學校會在課程當中穿插專業管理課程，禮儀培訓課程和心裡輔導課程。這樣做的目的是為了在最大層面上提高學員的綜合素質和綜合能力，以便學員更能適應社會的需求和崗位的要求，讓畢業學員在就業之後有更大的晉身發展空間。 更值得一提的是，重慶東華咖啡師培訓學校，攜手成都廣播電視大學，形成聯動教學機制，在學習咖啡師技能的同時，您可以根據對自身的需求在東華學校申請文化知識深造，畢業即頒發國家認可的大專或本科文憑。重慶東華咖啡師培訓學校將職業教育和素質教育緊密結合，具備頒發國家認可的大專及本科學歷證書的資格。成為將技術與學歷緊握在手的雙向人才，選擇就在重慶東華咖啡師培訓學校。
專業
《咖啡師、調酒師、西點師專業班》 學習周期：1年
《咖啡師、調酒師、西點師精英班》 學習周期：2年
行業背景
【咖啡師】
2010-2015年，咖啡消費市場進入高速發展期。咖啡消費在中國城市裡，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經發展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費市場。在國內許多大中城市咖啡專業場所數量每年在以25%左右的速度增長。正因為中國咖啡市場處於起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。而這無疑給眾多計畫開一家充滿情調、浪漫、溫馨的咖啡館的有識之士帶來新的發展機遇。目前中國咖啡銷售每年只有700億元的市場，缺口達到9300億元之多。因此，該產業潛力無限。
目前國內咖啡師人才緊缺，一般得咖啡師的月薪大概在2000元至8000元不等，手藝精湛的咖啡師月薪則超過萬元。就國外的情況而言，義大利咖啡師的待遇在1000-3000歐元之間，相當於義大利銀行里的中層管理人員的工資待遇,而且義大利的咖啡師在社會上也有很高的社會地位，受到人們的尊敬。因為大家都知道，不是每一個人都可以做好咖啡的。而就義大利本土市場而言，好的咖啡師也是不夠用的,因此根本見不到有義大利的咖啡師到外國去工作。
【調師酒】
中國經濟的飛速發展，精神品味的同步急速提升，導致了中國休閒娛樂業餐飲業酒店業的繁華和無比潛力，酒吧、西餐廳、酒店等正以不可阻擋之勢急劇擴張。而酒店業更據專家預測和各媒體報導，將成為中國未來幾大最吃香行業之一…… 調酒師，其中不可缺失甚至靈魂的角色。 中國的調酒和酒吧，大概20多年光景，成都、北京、上海等極少數城市一直以來走在了中國的最前沿，被公認為中國的旗幟，而很多很多的城市，調酒和酒吧還處在正在發展或者剛剛起步甚至等待起步的階段，留給調酒師無比的發展空間。僅就成都而言，慕名前來求才及考察的外地單位和投資商不計其數，有需要留外工作的，有短期出外指導的，還有臨時出外花式調酒演出的，開的價碼越來越高。換個角度，客觀地說，哪怕就是這極少數旗幟性的城市，調酒師很多，水準卻遠遠不如表面那般盡如人意。僅就成都目前而言，調酒師很多但真正專業的不多，大概10%不到，90%還多的調酒師沒經過專業系統嚴格的培訓，充其量只能稱為吧員，從事著簡單的出貨的工作和純粹的玩瓶的工作。隨著市場要求的不斷提高和越來越多的專業調酒師的進入，洗牌是必然之勢。 調酒當中的花式調酒，除日常工作之外，更以其眩目的觀賞性與歌手、舞隊、模特等一道登上舞台，成為一種表演，目前市場需要日趨巨大，其演出費大大高於上班薪資。雞尾酒會在中國的慢慢興起和流行，替調酒師帶來又一份收入，一場雞尾酒會的全程組織，其酬勞至少應當等於一場花式調酒演出費5倍以上。 因為種種原因，成都調酒師拿著在中國較低的收入，就以成都目前而言，一個普通調酒師上班薪資2000--3000元左右/月，優秀調酒師上班薪資可達月薪達5000元以上，個別可以達到萬元。日常工作外各種各樣的花式調酒演出，平均本地400/場（10分鐘/場），已知最高1000/場，走得遠些酬勞更高些。其他收入此處暫且不計。走出成都，面對高出成都甚至高出成都很多的收入，才知道成都調酒師的收入確實算低。 調酒師，正以其高收入、時尚與輕鬆獲得青年男女越來越狂熱的追捧。
【西點師】
西點師，這是一個受人尊重的職業。知名財經雜誌《福布斯》聯手全球權威諮詢機構紐約聲譽研究所（Reputation Institute），面向全球範圍內的上千家大企業做了一項聲譽調查並公布了一份“2008全球最受尊敬企業排名”。來自拉美的大型跨國烘焙食品企業賓堡集團（Group Bimbo）就名列榜上前十名。
西點師，這是一個緊缺人才的職業，近年的澳大利亞技術移民熱門專業就有西點師，澳大利亞TAFE技術培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳在接受採訪時說，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，但由於中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對於人才的需求今後也會非常的可觀。據權威調查研究機構數據顯示：2003-2008年間，中國烘焙食品行業產值年均複合增長率(CAGR)為29.3%，2008年烘焙食品行業達到778億元的產業規模。隨著烘焙產品在中國市場的健康增長，預計到2013年烘焙食品行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。
與此同時，高速發展的行業同時也帶來了巨大的人才需求缺口。在蓉城以及其他大中城市，西點師、麵包師受到了行業企業的追捧，十分走俏。企業想要招到具有良好基礎的專業人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業技能不做太高的要求，也同樣招不到合適的人才。為了解決企業的“人才荒”，不少企業嘗試邀請專業的西點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足企業的用人需求，且抬高了用人成本，而所取得的成效卻微乎其微。業內人士認為，要真正解決企業的人才需求，應該更多地依靠專業的職業培訓機構的力量。而作為西式餐飲複合型人才培訓旗艦——成都東華教育學校受到了眾多用人企業的青睞，紛紛要求與學校開展人才培養、輸送合作。
培養目標
為中國服務行業培養大批專業的咖啡師、調酒師、西點師
就業方向
▲ 咖啡師：咖啡廳、西餐廳等
▲ 調酒師：酒吧、酒店等
▲ 西點師：星級酒店、糕點連鎖店等.
部分簽約企業
東華咖啡師職業培訓學校是西南地區第一家，全國第一批的咖啡調酒職業培訓學校。擁有豐富的教學資源和暢通的就業渠道。累計現在有近千家合作單位做為東華教育的實習基地。
酒 店：
喜來登國際酒店、皇冠假日酒店、錦江賓館、索菲特萬達大酒店、香格里拉大酒店、銀河王朝大酒店等，
咖啡廳：良木緣咖啡、歐洲房子、上島咖啡、名典咖啡、米籮咖啡等；
西餐廳：祖母的廚房、卡撒米亞、歐洲房子、高飛等；
酒 吧：空瓶子、Mix酒吧、坐標酒吧、蘇格俱樂部等
就業服務：東華入學即簽訂就業協定，在校學習期滿後，進入實習期，實習期滿後可進入企業正式入職。如果學員第一次就業不滿意，就業部老師將再次幫助其安排就業，直至滿意為止。
學校優勢
1、一流的學習環境
2、一流的師資團隊
3、一流的就業服務
4、畢業學員近萬名
5、多元化教學模式
6、學員就業率98%
7、就業單位近千家
8、軍事化封閉管理
9、行業首套自編教材
★名師面授：行業名師親臨面授指導技術理論、模擬考試等。
★技能實操：將70%的學習時間集中到學生實操中，保證學生畢業就能上崗。
★考前輔導：含考前串講、試題分析、 應試指導、模擬考試、答疑等。
★注重實訓：將學員分層、分批、不定期送入實習崗位，提早適應企業崗位。
【調酒師】
李 波
2005年7月畢業於西南石油大學
2005年9月進入咖啡行業
2005年12月榮獲國家級中級咖啡師證
2006年5月成都大衛營國際俱樂部任職：吧檯長
2006年12月公司派往上海學習高級咖啡師、調酒師及酒店管理
2007年2月上海藍瓶子咖啡館任職：總經理
2007年10月成都東華咖啡師職業培訓學校任職：咖啡教師、非酒精及酒精飲料知識系統化
2009年至今成都東華咖啡師職業培訓學校任職：高級咖啡講師，職業教育學、教育心理學、管理心理學
楊斌-東華任教骨幹教師
1997年—1999年在西南政法大學攻讀學習法律專業/自1999年開始與咖啡結緣
2000你—2002年在達州自主創業經營”木房子”酒吧,對咖啡館經營產生濃厚的興趣.
2002—2004經營創立”斌記”快餐店,探索研究小成本創業及連鎖發展之路.
2004年—2006年遊歷北京,廣州,深圳等地,對南方與北方咖啡館和酒吧經營進行深入的學習和研究
武晨林
2004年上海BOLS全國花式大賽前七名
2004年湖北武漢首席調酒大賽亞軍，並同好友創建火舞瓶調酒工作室
2005年芝華士杯全國精英賽組合亞軍，單人第五
2006年芝華士杯全國精英賽組合最佳人氣獎.
2006年任芝華士公司西南地區調酒師
【咖啡師】
曹勝旺
1999年畢業於湖南株洲師範教育學院 音樂系鋼琴專業
1999年7月進入廣東上島咖啡餐飲服務有限公司，任職：咖啡廳鋼琴師
學習咖啡師技能
2001年任職：上島咖啡餐飲連鎖企業，吧檯長以及鋼琴師
2002年任職上島咖啡餐飲連鎖企業，店經理
2003年參與新店開業前期策劃重慶江北店、渝北店、南平店、沙坪壩店、深圳前海店、北京亞運店
2004年參與策劃的咖啡沙龍：安利連鎖、深圳楓葉酒店、具成房產、錦繡賓館
2005年7月參加西南水果雕刻大賽榮獲冠軍
2006年任職：麗莉瑪蓮咖啡廳管理經理
2007年1月自營咖啡
2007年3月前往台灣學習咖啡廳經營與管理
2007年7月任職東華職業教育學校
2008年前往深圳職業化能力學習,至今任職東華咖啡師職業教育學校
秦志斌-東華任教骨幹教師
1998年畢業於武漢江漢大學
1999年榮獲國家級中級調酒師證書,赴北京學習葡萄酒釀造與品鑑學
2000年咖啡館任職:咖啡師,調酒師,主管,經理
2001年台資咖啡貿易公司就職:咖啡貿易,駐店指導,從業培訓,開店策劃,經營管理.
2002暖台資咖啡貿易公司就職:業務代表,業務主管,自學咖啡企業人力資源管理
2003年台資咖啡貿易公司就職:業務經理,赴廣州咖啡貿易廠商學習咖啡產品學
2004年台資咖啡貿易公司就職:企業高層管理,赴深圳咖啡國際貿易廠商學習咖啡風味學
【西點師】
唐光富
2001年西部論壇，在加州花園酒店獲得先進個人榮譽證書。
2004年在成都賽區西點技能比賽獲得中級證書。
2007年在成都賽區西點技能比賽獲得高級證書。
2009年——至今在東華職業學校任西點教師。
2007年——2009年在眉山市東湖飯店任西點餅房廚師長。
97年——2007年在加州花園酒店西點任餅房主管。
95年——97年在南充市東方花園酒店任西點主管。
92年——95年在成都明珠大酒店任西點師傅。
90年——92年在錦江賓館餅房開始學習西點。
（1）咖啡師課程設定：
A 新生見面會及軍訓 B 咖啡 C 吧檯基礎 D 中國茶 E 果汁 F 紅茶 G 奶茶 H 西餐概論 I 水果拼盤 J 冰品 K 酒精飲料 L 服務技能 M 就業輔導 N 咖啡人生規劃 O 綜合實操 P 強化實操 Q 速度出品
（2）調酒師課程設定
A新生見面會及軍訓 B 酒吧業概述 C酒吧器皿與設備 D 酒水知識及雞尾酒調製
E酒吧工作程式和服務標準 F酒吧專用英語和術語 G 英式調酒 H酒會外交及配酒
I 酒水推銷技巧 J酒吧日常管理和成本控制 K 葡萄酒 蒸餾酒 混配酒
L雞尾酒製作 M彩虹酒和飲料 N自創雞尾酒 O咖啡及果盤製作
P酒吧設備使用與維護 Q《食品安全法》 R 花式調酒教學
（3）麵點師課程設定
A新生見面會及軍訓 B入門教育 C設備使用 D蛋糕製作
E裝飾蛋糕製作 F麵包製作
國家OSTA高級咖啡師資格證書 國家OSTA高級調酒師資格證書
國家OSTA高級西點師資格證書 國家承認專科、本科學歷
東華教育&倫敦城市行業協會職業資格證書
