企業理念
重慶巴奴飲食文化有限公司以繼承為基礎，以創新為根本，以共贏為目的。奉行“像顧客一樣思考”的行銷理念，以“視顧客為親人”的服務理念，致力於打造激情快樂的火鍋王國。
企業文化
巴：巴國蜀地，今重慶一帶——中華火鍋文化的源頭。奴：奴者，奴僕也；為顧客之仆，為火鍋文化之仆。猶如川江縴夫，承載歷史之厚重，天下之民生，殫精竭慮而無悔。
巴奴標誌印文為“巴”字的小篆體的延伸，就像彎腰負重之僕人，勤懇而又堅韌；頭部昂起，代表位卑人不微的人格力量；整體又如待發之弓，蓄勢而動，向著前進目標。
發展歷史
· 2001年4月21 創始人創辦第一家火鍋店開業
· 2001年6月符合北方口味的骨湯研製成功
· 2002年2月野山菌湯本地化改良成功
· 2004年1月1日，巴奴旗下的第一家店——安陽市一中店開業
· 2005年9月9日巴奴邯鄲陵園店開業
· 05年正式把特許加盟納入公司的核心業務
· 2005年底把“服務好”作為核心
· 06年10月巴奴相州店開業
· 2008年 9月28日巴奴平頂山店開業
· 2009年9月巴奴鄭州經七路、東明路店籌備開業
· 2009年11月28日巴奴北方大區域正式成立。
· 2010年11月26日鄭州文化路店開業，12月份平頂山常青路店開業
· 2011年4月17日巴奴“十年慶典”隆重舉行
巴奴特色
1. 經典三味鍋----巴奴原創的三味鍋，分別為：由幾十種精選原料進行標準化生產，有湯紅油亮，辣而不燥，味正醇厚的辣湯；以多種中藥材和新鮮豬胴骨精心熬制而成，其滋補營養，鮮香，長期飲用具有養所補神、滋身健體之功效的巴奴養身湯以及以雲南野生菌為主要材料熬制而成，其味鮮香無比，具有天然營養、強身健體、美容美顏之功效的巴奴珍菌湯。
2. 綠色毛肚----- 巴奴公司對火鍋毛肚生產中的嫩化、脹發、吸水、保水等各道工序的研究，研製出了“物複合酶嫩化技術,色澤天然,口感脆嫩。每一片都精心挑選,使火鍋向著安全、衛生、營養、健康的方向邁出了領先的一步！
烏梅湯3. 碗裝底料-----每一滴濃汁凝聚了遼闊大自然的恩賜！巴奴底料選材精粹、循法秘制；將自然的神奇秘製成美味的傳奇！幾十種原產地特供材料，手工炒制
4. 烏梅湯-------巴奴秘制烏梅湯，火鍋絕配
烏梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，烏梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟，特別對過敏性皮膚有很好的改善作用。
巴奴傳說
經典三味鍋百年巴奴湯，民間秘制，歷經歲月滄桑，幾近失傳。清未，雲南一辛姓漢子，為養家餬口，入川拉縴，三年不歸。其母思兒西去，其妻尋夫入川；行前，采雲南野菌數種，家中土雞，注進山中泉水，於瓮中熬制七七四十九時，終成奇香撲鼻、鮮美絕侖之湯。辛氏身負土瓮，徒步進川，“蜀道難，難於上青天”，歷經艱辛，數度寒暑，終尋夫未果，嘔血而亡。縴夫們將其葬入江畔，打開土瓮；頓時，鮮香之氣瀰漫川江兩岸，悠遠縹緲，似天籟而來。觀之，湯色黑褐明亮；飲之，入口綿爽、鮮香濃郁；飲畢，神輕氣爽、口齒留香。縴夫們遂稱之為“巴奴湯”。
