釋迦摩尼果

基本信息

• 中文學名：釋迦摩尼果
• 別名：番荔枝
• 界：植物界
• 體徵：外形類似佛像頭部

簡介

釋迦又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，主要產自 台東等地，每年秋季至次年開春都有出產。釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等，促進消化。釋迦一定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。釋迦在 台灣深受喜愛，每年都要舉行釋迦節，選出的冠軍釋迦售價折算人民幣上萬元一顆。

吃法

番荔枝的吃法 - 就是等熟了,軟了，就撥開，然後吃裡面的肉,果核不能吃。很甜就象吃石榴那樣去吃,就可以了。特別需要注意的是，熟軟的可放進冰櫃冷藏保鮮，但表皮青綠的未熟不可放進冰櫃，若放進一段時間後拿出來，就不會再自熟。如果想讓番荔枝趕快熟，就把番荔枝埋入大米內，一兩天就熟透了。

釋迦果如果肉色發深黃時建議聞一聞有沒有怪味再吃。