醬爆腰花

2、給豬腰打花刀。 3、切成條。 5、再入熱水中焯一下。

食材明細

豬腰 一副
黃瓜 一根
木耳 50克
蔥姜 少許
豆瓣醬 15克

製作步驟

1、豬腰去除騷腺。
2、給豬腰打花刀。
3、切成條。
4、切好的腰花放入盤中，加料酒，少許五香粉醃製10分鐘。
5、再入熱水中焯一下。
6、盛出控乾水分備用。
7、黃瓜洗淨切成菱形片。
8、木耳泡發洗淨，撕成小塊備用。
9、熱鍋下油，先放蔥姜熗鍋，再放入焯好的腰花大火爆炒。
10、再分別加入木耳、黃瓜繼續爆炒。
11、最後放入兩勺豆瓣醬翻炒20秒出鍋即可。

小貼士

炒的時候要大火急炒，炒老了就不好吃了。