沙茶醬爆腰花

豬腰2個．芹菜100克乾辣椒5克，差片10克，料酒15克．沙茶醬 20克、鹽3克，糖3克：味素2克 2.將芹菜切段，乾辣椒剪成段。

原料：

豬腰2個．芹菜100克

調料：

乾辣椒5克，差片10克，料酒15克．沙茶醬
20克、鹽3克，糖3克：味素2克 水澱粉20
克．色拉油適量。

做法：

1.豬腰除去膜、筋，切成腰花，在清水裡浸 泡10分鐘．以除臊味。
2.將芹菜切段，乾辣椒剪成段。
3.鍋加油燒熱，下辣椒段、姜爆香，放腰花炒勻，烹入料酒，加芹菜、沙茶醬、鹽、糖、味素快速炒熟，用水澱粉勾芡即可。