醬爆毛蚶

主料：毛蚶2斤 2放入豆瓣醬繼續翻炒 4翻炒調味，放入啤酒、糖、鹽

主料：毛蚶2斤 豆瓣醬200克 青椒半斤
輔料：蔥 姜 蒜 清油 啤酒 食糖 食鹽
做法：
1將清油倒入燒熱的鍋中，至7成熱放入蔥花、蒜末和薑末，翻炒出香味
2放入豆瓣醬繼續翻炒
3鍋中放入事先處理好的毛蛤，翻炒
4翻炒調味，放入啤酒、糖、鹽
5快好時放入青椒，出鍋前放味素。