醬燒芹菜豆腐

醬燒芹菜豆腐是一道以老豆腐、芹菜、郫縣豆瓣醬、醬油、白糖、乾辣椒、薑絲 為原料的菜餚

材料：老豆腐、芹菜、郫縣豆瓣醬、醬油、白糖、乾辣椒、薑絲
做法：
1.將豆腐切成2厘米見方的小塊，芹菜切成大斜片備用；
2.將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，然後用留下的油，小火將豆瓣醬、乾辣椒、薑絲一起炒出香味；
3.放入豆腐塊，炒勻後加入適量水，沒過材料1/2為準；
4.加入一勺醬油、一勺白糖，大火燒開後轉成中火將湯汁收濃；
5.最後放入芹菜，翻炒10秒鐘即可。