醬燒海鱸魚

食材

海鱸魚、姜、蔥、蒜、乾紅辣椒

調味料

玉米油、大料、花椒、黃豆醬、蚝油、白糖、雞精、料酒、老抽、食鹽

做法

1.海鱸魚洗乾淨後，在魚身上劃幾刀，因為魚太大，我家的鍋小，我就把魚分了兩段
2.姜、蔥切絲，蒜切碎備用
3.鍋中放入少許的玉米油，油熱後先把姜放入炒香，然後放入適量的黃豆醬炒香，再放入少許蚝油和乾紅辣椒翻炒
4.然後把海鱸魚放入鍋中，加入少許料酒、老抽
5.加入足量的水，大火燒開後把大蒜碎放在魚身上，再加入少了的白糖、雞精、食鹽轉小火慢燉
6.為了更入味，中間可以翻下面，等湯汁收的差不多的時候就可出鍋了，撒上蔥絲即可