醬汁煎燜魚塊

醬汁煎燜魚塊是一道美食菜譜，主要製作原材料有魚塊2片，番茄醬2大匙，食鹽適量，蜂蜜1大匙，清油適量，番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。

材料

魚塊2片，番茄醬2大匙，食鹽適量，蜂蜜1大匙，清油適量

做法

1.把番茄在開水裡燙熟去皮，搗碎，再加適量食鹽和一匙蜂蜜，拌勻了，就是新鮮的自製番茄醬了。
2.魚塊先抹少許食鹽（注意掌握份量，一點點就好），醃十五分鐘，然後沖洗乾淨，抹乾水份。
3.平底不沾鍋燒熱，倒少許清油，油熱後放入魚塊，兩面各煎三分鐘，煎至八成熟時，加入兩大匙新鮮自製的番茄醬，然後加蓋燜兩分鐘，就可以出鍋了（由於魚塊已經用鹽醃過，並且番茄里也用鹽和蜂蜜入過味，所以在煎時不用再加其它調料）。