醬汁炒鮮蘑

醬汁炒鮮蘑是一道美食菜譜，主要製作原材料有香菇500克、 紅椒半個、 黃椒半個、 青椒半個，調料： 黃油2湯匙（30克）色拉油1湯匙（15ml）醬油2湯匙（30ml）白蘭地1茶匙（5ml）味素1/4茶匙（1克）。

原料：
香菇500克 紅椒半個 黃椒半個 青椒半個
調料：
黃油2湯匙（30克）色拉油1湯匙（15ml）醬油2湯匙（30ml）白蘭地1茶匙（5ml）味素1/4茶匙（1克）
做法：
1）香菇切成厚片，青紅黃椒分別切成條。
2）炒鍋燒熱，加入色拉油和黃油，等黃油融化後，放入香菇片，用中火翻炒，等到香菇稍微變軟，加入醬油翻炒，然後把青紅黃椒條放入，翻炒半分鐘。
3）最後，淋上白蘭地，放入味素，即可出鍋。
超級囉嗦：
**黃油一定要和色拉油來融合，單獨使用很容易變焦。整個製作過程始終保持中火，且不要加水，否則會影響菜餚的爽滑。
**除了香菇也可以放些白色的口蘑來一起炒，但不要放那些很容易出水的蘑菇或蔬菜。