醬料王

醬料王--由中國紡織出版社出版發行，作者為王景茹。

圖書信息

作者：王景茹 (作者), 楊佩珊 (作者), 莊芷儀 (作者)
出版社: 中國紡織出版社; 第1版 (2011年7月1日)
叢書名: 尚錦王之味系列
平裝: 287頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 9787506476034
條形碼: 9787506476034
產品尺寸及重量: 18 x 15 x 1.8 cm ; 499 g

內容簡介

《醬料王》內容簡介：醬汁，在記憶最深處編織幸福的味道！醃醬、蒸醬、快炒醬、燒烤醬、淋拌醬、小吃醬、拌麵醬……《醬料王》告訴您：用對醬汁，即使是廚房新手也能做出色香味俱全的佳肴！

目錄

Part 1 醬料基本類型
基本調味料介紹
醬汁和辛香料的美味關係
調醬必備好幫手
調味醬料保鮮小秘訣
醬王秘訣大公開
Part 2 十三種家常調味醬
沙茶醬
沙茶醬
辣豆瓣醬
辣豆瓣醬
宮保醬
宮保醬
麻婆醬
麻婆醬
魚香醬
魚香醬
x0醬
xo醬
糖醋醬
糖醋醬
蒜泥醬
蒜泥醬
三杯醬
三杯醬
紅油醬
紅油醬
醋熘醬
醋熘醬
黑胡椒醬
黑胡椒醬
紅咖喱椰汁醬
綠咖喱椰汁醬
醬王秘決大公開
Part 3 今天晚餐就“醬”吃
……
Part 4 美味菜餚的靈魂醬料
Part 5 簡易醬料隨手拌
Part 6 吃辣一族最愛辣椒醬