醬醃辣椒葉

醬醃辣椒葉是一道以辣椒嫩葉、黃豆大醬、精鹽等為主要食材製作的美食。

菜系及功能:家常菜譜
醬醃辣椒葉原料:辣椒嫩葉(按需要定量)，黃豆大醬、精鹽、姜各適量。
醬醃辣椒葉的做法:
把辣椒葉洗淨、控淨水，用精鹽醃半小時，再用清水沖洗乾淨．擠出浮水，加入薑片，裝入用紗布縫的小布袋裡，縫好口．放入裝醬的小瓷缸內，醃十多天即可食用。