醋酸苄酯

①市售品的實測值是98~100%。 ⑤市售品的實測值是1.501~1.503。 1。

醋酸苄酯

別名：乙酸苯甲酯，乙酸苄酯
分子式H9H10O2
分子量150.18
本品含醋酸苄酯（C9H10O2）98%以上①。
1．性狀
本品為無色透明的液體，有特殊的香味.本品具有新鮮果香的茉莉型香氣。能與乙醇和乙醚混溶，幾乎不溶於水。有刺激性。②
2．鑑定試驗
取本品1mL，加乙醇配製的10%氫氧化鉀試液5mL，在溫水中加熱20min，可失去特殊的香味，冷卻後，加稀鹽酸1mL和水8mL的溶液呈醋酸鹽的常規鑑定反應③。
3．純度試驗
（1）相對密度 本品的相對密度應是1.055~1.059④。
（2）折射率 本品的折射率 是1.501~1.504⑤。
（3）溶解性 將本品2mL溶解於70V/V%乙醇4mL中，溶液應是透明⑥。
（4）酸值 本品的酸值根據香精常規試驗法中的酸值測定法進行試驗時，應在1以下⑦。
（5）氯化合物 本品根據香精常規試驗法中的鹵素試驗法的銅網法進行試驗時，應符合要求。
4．定量法
精確稱取本品約0.8g，根據香精常規試驗法中的酯價和酯的含量測定法進行定量。
0.5mol/L醇制氫氧化鉀溶液1ml=75.09mg C9H10O2
注 解
①市售品的實測值是98~100%。
②是無色的液體，有茉莉樣特有的香氣，可以與苯甲酸苄酯、鄰苯二酸二乙酯、乙酯自由混合。溶於礦物油、丙二醇中，但不溶於甘油和水中，在212~216℃蒸餾，90V/V%以上蒸餾出。
③用鹼皂化，可失去特有的香氣，用稀鹽酸中和，調節液量使醋酸鉀稀釋20倍（1→20）。
④市售品的實測值是1.057~1.058，FAO/WHO規定 是1.052~1.056，是把換算成20℃下變為1.055~1.059。文獻值 是1.062， 是1.057。
⑤市售品的實測值是1.501~1.503。
⑥本品2mL溶於50V/V%乙醇32mL、60V/V%乙醇12mL、70V/V%乙醇4mL中，並呈透明狀。
⑦酸值1相當於0.1%醋酸，市售品的實測值是0.7~0.9。
用途：
1。用於調配蘋果、香蕉、鳳梨等食用香精。
2。醇酸樹脂，硝酸纖維素、染料、油脂、印刷油墨的優良溶劑。