醋熘牛肉

1.將荀絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、芹菜洗淨備用。 2.將牛肉迅速過油瀝乾備用。 4.將作法2的牛肉絲加入作法3的鍋中拌炒均勻即完成。

材料

牛肉絲300公克，荀絲60公克，木耳絲30公克，紅蘿蔔絲30公克，芹菜30公克，香醋1大匙，醬油1茶匙，糖1/2茶匙，水20㏄，太白粉1/2茶匙

做法

1.將荀絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、芹菜洗淨備用。
2.將牛肉迅速過油瀝乾備用。
3.將作法1全部的配菜入鍋以中火炒1分鐘至軟，倒入調味料（太白粉除外）混勻，再加入太白粉勾芡。
4.將作法2的牛肉絲加入作法3的鍋中拌炒均勻即完成。