醋溜帶魚片

醋溜帶魚片是由帶魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

原料

帶魚500克、精製油、蔥姜、醬油、黃酒、鹽、糖、米醋、水澱粉。

製作

1、將帶魚去頭，去肚腸洗淨，批下兩邊的魚肉，斜刀批成片，加少許黃酒、醬油、澱粉拌勻，入七成熱油鍋中略炸至金黃色；
2、炒鍋中留余油，放蔥段薑片煸香，放入適量湯水，加醬油、黃酒、鹽、白糖，放入魚片燒開後放米醋、水澱粉的勾芡即可。

營養價值

帶魚富含不飽和脂肪酸，卵磷脂豐富，鈣、鐵、碘含量充足，並含有一定量的維生素，是兒童健腦美膚的佳品， 醋溜帶魚片更是夏令兒童開胃、增進食慾的特色魚。特點：色澤紅亮，酸甜適中。適合2歲以上兒童食用。