醋制方法
先拌醋後炒
將定量的米醋與藥物拌勻,放置悶潤,待醋被吸盡後,置鍋內用文火炒至一定程度,取出放晾。這種方法優點是能使醋滲入藥物組織內部。
先炒藥後加醋
先將藥物搗碎置鍋內炒至表面熔化發亮(樹脂類),或炒至表面顏色改變,有腥氣溢出(動物糞便類),噴灑定量米醋,炒至微乾,起鍋後繼續翻動,攤開放晾。因樹脂類和動物糞便類藥物若先用醋拌潤,就會粘結成塊,炒制時受熱不均勻,影響療效。
火煉醋淬法
多用於礦物類及質地堅硬類藥物。經火煉醋淬後藥物質地變酥脆,易於粉碎和煎出有效成分,提高療效。
作用
從中醫理論和藥物套用來分析:醋味酸為肝所喜,故能引藥入肝。如臨床常用的延胡索,經醋制後其中的生物鹼與醋酸結合成易溶於水的醋酸鹽,煎熬時易於溶出，從而提高了臨床療效。醋還可以除去藥物的腥臭氣味,降低藥物的毒性。如甘遂、大戟、芫花、商陸等藥,大多苦寒有毒,伴有較強的副作用,而醋性溫,殺邪毒,具有收斂之功，經醋制可降低其毒性和緩解其藥性,可明顯降低藥物對消化道的強烈刺激,並能減輕噁心、嘔吐等副反應。“火煅醋淬能為末”是對於某些質地堅硬,經過高溫仍不能酥脆的礦物類藥物的炮製作用而言,因火煅醋淬能改變藥物理化性質,增強藥材療效,減少副作用,並使質地堅硬的藥物,如自然銅、磁石、代赭石酥脆,易於調劑和粉碎。自然銅是天然硫化鐵礦石,質地堅硬難打碎,經火煅醋淬反覆進行多次,使醋吸盡,其色變黑褐,外表脆裂,光澤消失,質地變酥脆，易於調劑和煎出有效成分,增強散瘀止痛的作用。
