醃炒五花肉

醃炒五花肉所屬一款美食之一，主要原料有五花肉、紅腐乳等，這道菜非常美味。

菜名

醃炒五花肉是一道非常好吃的傳統魯菜，具有味道鮮香、色澤紅潤、口感柔嫩、下酒下飯的特點。

醃炒五花肉

原料

主料：
五花肉。
輔料：
紅腐乳。
調料：
鹽、糖、白酒、食用油。

製作步驟：

1、五花肉洗淨後切片。
2、紅腐乳帶汁碾碎、加白酒調開。
3、肉片用紅腐乳、白酒、鹽、糖抓勻。
4、抓勻的肉片醃製2小時。
5、鍋中做油，6成熱時下入肉片大火炒出香味。
6、加水，燜燒約30分鐘。
7、大火將湯汁收濃即成。
注意：
1、鹽要少放，因為腐乳本身很鹹。
2、肉片不必切得太薄。