酸辣魚三鮮

酸辣魚三鮮是一款美味菜譜，屬於四川菜系，主要原料有魚，辣椒等，這道菜酸辣可口，重油重味，不適合經常食用。

食材明細

主料： 魚頭適量 魚尾適量 脊骨適量 魚腹適量
輔料： 泡椒適量 料酒1勺 醬油半勺 白糖半勺 紅辣椒適量 雞精適量 生抽1勺 鹽半 勺 姜蔥適量

製作步驟

1.魚頭魚尾魚骨魚腹分別切成小塊。
2.加姜蔥、鹽、料酒、抓勻醃製半小時。
3.先熱鍋再熱油，再放入薑絲炒香。
4.放入魚塊平鋪著煎。
5.一面煎黃後翻面再煎。
6.兩面都煎好後加入生抽、料酒、醬油輕翻炒一下。
7.加入少許清水，放入泡椒和紅辣椒，再加一勺辣椒油，蓋起蓋子煮 。
8.湯汁剩下一半的時候調入少許白糖和雞精即可出鍋。