酸辣魔芋燒筍絲

1把魔芋和細筍分別用涼水泡一會，洗淨，把筍切成絲。 3把上述的調料除了香油和澱粉以外全部調成味汁。 4坐鍋熱油，等油冒煙以後加入蒜蓉、剁椒和蔥白炒香。

材料:

魔芋300克左右，筍絲250可左右，剁椒兩大勺，蒜蓉少許，蔥花少許（蔥花分成蔥白和蔥綠兩部分），老抽一大勺，醋一小勺，糖一小勺，鹽一小勺，香油幾滴，水澱粉適量。

做法:

1把魔芋和細筍分別用涼水泡一會，洗淨，把筍切成絲。
2準備好蒜蓉和蔥花。
3把上述的調料除了香油和澱粉以外全部調成味汁。
4坐鍋熱油，等油冒煙以後加入蒜蓉、剁椒和蔥白炒香。
5再加入魔芋和筍絲快速的翻炒幾分鐘，然後加入味汁翻炒均勻，再調入水澱粉，變得稍微　粘稠以後，就再撒上蔥綠攪拌一下就可以起鍋了。
6最後再滴上幾滴香油就OK了。