酸辣白背木耳絲

白背木耳絲一把，蔥花少許，鹽，雞精，花椒粉，生抽，油辣椒，醋，姜蒜蓉，香油 1.白背木耳用冷水浸泡一夜，再用清水洗淨。 2.燒開水，將泡好的木耳絲用開水焯2分鐘撈起，過冷開水，瀝乾水分。

材料:

白背木耳絲一把，蔥花少許，鹽，雞精，花椒粉，生抽，油辣椒，醋，姜蒜蓉，香油

做法:

1.白背木耳用冷水浸泡一夜，再用清水洗淨。
2.燒開水，將泡好的木耳絲用開水焯2分鐘撈起，過冷開水，瀝乾水分。
3.姜蒜茸、鹽，生抽、醋、花椒粉，少許雞精，香油拌勻，可放置20分鐘入味，食用時滴香油，撒蔥花裝飾即可。