原料:菜花500g 、紅辣椒油、薑絲、糖、醋、鹽、味素適量,做法:菜花洗淨,切掉老根,把菜花削成1厘米大小的塊,放入開水中燙一下,撈出瀝水放入盤中。炒鍋放油,加入2匙紅油,再放入薑絲,煸炒,放糖、醋、鹽、味素攪勻,淋在菜花上即可。功用:開胃醒神,消斑嫩膚。