酸辣牛肉湯米粉

1.米粉以冷水泡軟後切成小段;芹菜切段;檸檬葉切絲備用。 2.所有辛香料以小火煮約5∼6分鐘後將菜渣撈棄,加入魚丸、米粉、芹菜及調味料煮透。 3.米粉煮好放入碗內,加入做法2的所有湯料,食用前加入檸檬汁、九層塔、白鬍椒粉即可。

材料:

肩頸肉片250公克,魚丸60公克,米粉240公克,芹菜70公克,辛香料:3片,西式牛骨高湯1300cc,辣椒末6公克,配料:6cc,九層塔5公克,白鬍椒粉3公克,魚露6cc,蚝油8cc,糖5公克。

做法:

1.米粉以冷水泡軟後切成小段;芹菜切段;檸檬葉切絲備用。
2.所有辛香料以小火煮約5∼6分鐘後將菜渣撈棄,加入魚丸、米粉、芹菜及調味料煮透。
3.米粉煮好放入碗內,加入做法2的所有湯料,食用前加入檸檬汁、九層塔、白鬍椒粉即可。

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