酸辣洋蔥土豆絲

青椒 紅椒 香油

材料：
土豆 一個
洋蔥 一個
青椒 一個
紅椒 半個
調料：
蔥姜 適量
蒜瓣 4個
乾辣椒 2個
鹽 適量
糖 2克
醬油 10克
香醋 5克
香油 適量
做法:
1準備好所有的食材。
2土豆切絲用清水浸泡。
3洋蔥去皮洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。
4炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和乾辣椒。
5倒入土豆絲翻炒片刻，可加少許清水。
6再把洋蔥絲倒入翻炒均勻。
7加入醬油，糖，和適量的鹽翻炒均勻。
8在放入青紅椒翻炒。
9淋入香醋翻炒均勻。
10再加入香油炒均勻關火。
小貼士:
土豆絲浸泡的時候可加少許白醋，這樣炒出的土豆絲更脆口。
這是一道快手菜，土豆絲切的要稍細一些，這樣土豆絲比較容易熟。
香醋最後再放，成菜口感更好，也能減少醋的揮發。