食材明細
包好的餃子 一斤紫菜 適量
木耳 4－5朵
豆皮 4－5個
醋 3羹匙
白糖 1羹匙
生抽 1羹匙
耗油 半羹匙
鹽 適量
辣椒麵 1羹匙
花椒粒 10粒
蔥 適量
做法
1木耳、紫菜、豆皮分別泡發洗淨，開水焯一下再過冷水，撈出撕成大小差不多的條塊備用 2
餃子煮熟撈出裝大碗，同時放兩勺餃子湯在餃子裡面，防止餃子粘在一起。備用 3
將步驟1中所有配菜放在煮好的餃子晚上，上面放蔥花碎，再放一勺花椒麵在最上面。鍋中放橄欖油，放入10粒花椒炸至微糊，棄花椒粒不用，將花椒油趁熱直接烹在蔥花碎和辣椒麵上。 4
放適量鹽，攪拌均勻，一晚酸辣可口的油潑餃子就完成了。
小貼士
1、配菜可以自己選，2、用橄欖油潑可以適量多放一些，花生油要適量少放些，最後在點點芝麻香油亦可。
