酸辣包菜絲

酸辣包菜絲是家常菜，主要材料是包菜250克、小乾紅辣椒若干個。

食材明細

包菜 250克

小乾紅辣椒 若干個

醋 適量

鹽 適量

色拉油 適量

姜 適量

蔥 適量

酸辣包菜絲，酸酸辣辣的，爽口開胃補充多種維生素。　包菜特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

做法

包菜洗淨切絲待用。

鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入薑絲、蔥花炸香。

接著倒入包菜絲翻炒均勻。

並加入醋翻勻。

再加入紅辣椒丁翻勻。

炒熟至出鍋前加入鹽翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

小乾紅辣椒後放比放在油裡面炸要辣的輕些。不能吃辣的朋友可以採取這樣的方式。