酸豆角炒飯

酸豆角炒飯是一款家常菜品，製作原料主要有酸豆角200克、米飯一碗、小蔥一把、豬肉末100克等。

準備材料

酸豆角200克、米飯一碗、小蔥一把、豬肉末100克

準備調料

油適量、鹽適量、胡椒粉適量

製作過程

1、酸豆角提前洗淨，嘗嘗味道，看是否過鹹，如果太鹹最好提前2小時用清水浸泡去鹹。

2、酸豆角瀝乾水切成末。小蔥切蔥花待用。

3、炒鍋加油燒熱，下肉末翻炒到發白變色後，加入米飯，繼續翻炒。

4、米飯充分炒散後，加鹽調味，下酸豆角一起繼續翻炒。

5、一直炒到米飯鬆散一粒粒的有彈性時，下蔥花、胡椒粉炒勻起鍋。

小提示

1、酸豆角如果不太鹹就不要泡水了，留一點鹹味炒出來的炒飯更好吃。

2、酸豆角有一定的鹹度，所以米飯里的鹽要酌量放。

3、喜歡辣可以加一些辣椒油一起炒。

4、如果喜歡雞蛋也可以炒肉前先炒一顆蛋。