酸菜羅漢筍

酸菜羅漢筍是一道美食，主要原料是竹筍。

材料

主料:竹筍300克 芥菜100克

調料:辣椒(紅、尖、乾)10克 大蔥10克 大蒜(白皮)10克 鹽3克 味素2克 胡椒粉2克 香油10克 花生油20克

做法

1. 將羅漢筍改刀成條,雪菜切末

2. 蔥洗淨切段

3. 蒜去皮洗淨切片

4. 將羅漢筍用水氽透撈出

5. 炒鍋上火,加油燒熱

6. 蔥、蒜、乾辣椒爆鍋

7. 煸炒雪菜後放入羅漢筍,調味,翻炒均勻,淋入香油即可.

製作提示

酸菜要洗乾淨,菜品調味要準.

健康提示

竹筍與鮑魚共食,可滋陰益精,清熱利尿.對陰虛內熱引起的體熱、乾咳及白內障有一定療效.