燉酸菜

燉酸菜是一道在我國北方常見的家常燉菜，主要原材料為酸菜、豬肉類，味道獨特，老少皆宜，深受喜愛，製作簡單。

基本信息

• 中文名：燉酸菜
• 外文名：Stewed sauerkraut
• 主要食材：酸菜1kg、鮮活牡蠣肉500g、豬腿肉800克
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 起源地：北方

主要原料

酸菜1kg、鮮活牡蠣肉500g、豬腿肉800克、八角1個、花椒粉1茶匙、西班牙橄欖油2勺、骨湯1kg、鹽1茶匙。(西班牙橄欖油因其富含大量不飽和脂肪酸，能在為美味加分的同時，不為健康增加負擔。除此之外，橄欖油還擁有不俗的營養價值與食療特性。)

主要做法

1、鍋中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。

2、下入肉片，翻炒到肉變白。

3、加入酸菜絲，翻炒2分鐘。

4、加入骨湯，旺火大火煮沸。加入牡蠣，再次煮開。

6、轉文火煲煮15分鐘，就可以了，最後加鹽調味。