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竹筍
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。在中國自古被當作“菜中...
基本概述 生長習性 地理分布 營養功用 品種分類 -
酸蘿蔔竹筍燉鴨
竹筍 800克1.將竹筍，酸蘿蔔切塊。 3.
菜餚簡介 食材明細 烹飪步驟 -
竹筍醃鮮湯
竹筍不僅脆嫩鮮美，而且對人體大有益處，豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，竹筍醃鮮湯以這兩種食材為基本原料，兼顧了營養與口味，並具有上海菜的獨特風...
菜品名稱 菜品分類 製作原料 製作方法 注意事項 -
竹筍菜譜
素菜篇象芽雪筍白玉筍翅春江先知二冬白雪山珍獻壽羅漢上素乾燒冬筍（川味）雪菜冬筍清炒鳳尾筍青筍豆乾醬燒二冬鳳尾筍黃燜筍麻辣筍炒皮筍油燜春筍黃泥烤筍乾煸冬筍...
作品目錄 -
酸湯魚
酸湯魚（Fish in sour soup）是貴州菜和黔菜系中非常著名的火鍋菜品。酸湯魚，苗族獨有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。一般是先...
簡介 歷史 材料 做法 提示 -
尤溪綠竹筍
尤溪綠竹筍，福建省尤溪縣特產，中國國家地理標誌產品。 尤溪綠竹筍栽培歷史悠久，明朝崇禎九年（1637年）的尤溪縣誌（卷四）的“竹之屬”同樣清楚地記錄著“...
產品特點 歷史淵源 產地環境 生產情況 產品榮譽 -
信豐竹筍
冬筍：冬筍是冬日藏在土中的毛竹筍。 蘆筍：又叫露筍、龍鬚菜、像瘦身版的春筍。 竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，越有身價。
簡介 筍的保鮮 營養價值 -
中國竹筍之鄉
竹筍分類竹筍，古時稱之為“竹萌”、“竹胎”。 竹筍，自古被視為“菜中珍品”。 實用宜忌竹筍既為“山珍”，在吃法上也不同於一般蔬菜。
地理概況 埔田、雲路竹筍 竹筍的營養價值 -
竹筍菌
竹筍菌，又名“竹笙”、“竹菌”、“竹松”、“竹萼”、“竹筍菌“等，是中國名貴山珍，營養十分豐富，是一種難得的保健食品。竹筍菌形態怡麗，清香襲人，在中國貴...
營養價值 藥用價值 記載 生長習性 -
竹筍瓜皮鯉魚湯
竹筍為禾本科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，富含維生系素、胡蘿蔔、胺基酸、蛋白質、鈣、磷、鐵等，性味甘微苦涼，本品補益之力雖遜，但清爽味美，更主要的是具有...
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