酸梅藕片

所屬菜譜：養胃菜譜用料：烏梅30克，嫩藕500克，白糖適量。 製法：烏梅去核，切細，加水煮取汁液2次，共得汁液約50毫升，趁熱加入白糖及適量水，呈濃稠糖漿。 烏梅糖漿冷後，撈出藕片，澆上烏梅糖漿即可。

基本資料

所屬菜系：魯菜
所屬菜譜：養胃菜譜

製作方法

用料：烏梅30克，嫩藕500克，白糖適量。
製法：烏梅去核，切細，加水煮取汁液2次，共得汁液約50毫升，趁熱加入白糖及適量水，呈濃稠糖漿。嫩藕去皮洗淨，切薄片，沸水快焯，撈出，浸入涼開水中。烏梅糖漿冷後，撈出藕片，澆上烏梅糖漿即可。
功效：適用於治療大便黑色、潛血實驗陽性等。