酥皮羅宋湯

2.西紅柿切小丁備用。 5.加入西紅柿丁，炒至變軟，加入番茄醬。 6.加入牛肉湯和牛肉粒，並再加適量水，放入包菜片。

食材明細

主料： 西紅柿2個 黃金酥皮3片
配料： 包菜適量 胡蘿蔔半根 口蘑4、5個 牛肉適量
輔料： 番茄醬適量 鹽少許 糖少許 醋少許 黃油適量

製作步驟

1.牛肉提前燉熟，只一碗牛肉湯和適量牛肉（剩下的可以紅燒喔），牛肉切小粒備用（忘了拍）。胡蘿蔔切小片，口蘑切片，包菜切小塊備用。
2.西紅柿切小丁備用。
3.黃金酥皮提前取出解凍。一般烘焙店均有售，很方便。
4.鍋中加入適量黃油融化，下入胡蘿蔔煸炒，然後加入口蘑片，加少許鹽，炒至蘑菇變軟。
5.加入西紅柿丁，炒至變軟，加入番茄醬。
6.加入牛肉湯和牛肉粒，並再加適量水，放入包菜片。
7.加入糖、醋、鹽調味，依個人口味，酸酸甜甜最好。大火燒開，然後變中火，將蔬菜煮熟，西紅柿丁煮爛，湯汁濃稠即可，羅宋湯已經完成。
8.將湯趁熱盛入三個小碗中，每個碗上蓋上一張黃金酥皮。
9.酥皮中央刷上一層蛋黃液，入烤箱，中層，上下火200度，20分鐘即可。