酒釀雞蛋湯圓

酒釀雞蛋湯圓

酒釀雞蛋湯圓是一道以為冰糖或白糖、酒釀、雞蛋、糯米粉主材的甜品美食名。

材料

糯米粉面、糖、酒釀、雞蛋、水、枸杞

具體做法

1、冰糖或白糖,酒釀,雞蛋,糯米粉

2、糯米粉放入碗裡,加溫水揉勻後再加點油揉勻

3、搓成小圓子

4、酒釀放入瓦鍋里,加些水和糖

5、煮開後放入糯米小圓子

6、待圓子浮起後放些杞子(也可不放,我放杞子是加點色彩點綴一下)

7、倒入打散的蛋液

8、關火,輕輕攪動一下

溫馨提示

一般人群都能食用

1、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用;適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用;

2、糯米食品宜加熱後食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營養滋補,且極易消化吸收,養胃氣。

功效

1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;

2、糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。

美食禁忌

凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由於糯米極柔黏,難以消化,脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

因為糯米黏性強、性溫,多吃易生痰,所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人,或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等症狀的人不宜多食。

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