酒道師，也稱酒道表演師，酒藝師。2012年，國家酒道師職業技能培訓考評體系建立，統一規範為酒道師，是指具有一定的酒文化知識和酒道表演、服務、管理技能的專業人員。酒道是指飲酒與品酒的文化、禮儀與技藝。酒道師與釀酒師、品酒師等其它酒類職業不同的是：酒道師的職業崗位不是在酒的生產、釀造過程中，而是在酒品的推廣、品鑑和消費環節。
酒道師要熟知酒的品鑑之道以及融合在品鑑程式中的民族特色、文化內涵和禮儀細則，並具有一定的語言表達能力、人際交往能力、形體知覺能力和美學鑑賞能力，以及較敏銳的嗅覺、色覺和味覺。酒道師高出其他一些非專業人士的地方在於他們對酒的理解並不僅停留在感性的基礎上，而是對其有著深刻的理性認識，也就是對酒文化的精神有著充分的了解，而酒文化的重點就在於酒道。
行業背景
中國酒文化源遠流長，博大精深，有著豐厚的歷史淵源和人文積澱，在中國幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、經濟、文化教育、文化藝術和社會生活等各個領域，並成為中國人道德、思想、文化的綜合載體。
酒道是酒文化的高度概括和綜合，是以酒為媒，通過品酒、賞酒、敬酒等來表現一定的文化、禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想的飲酒藝術。
中國酒道把我國深厚的歷史文化傳承與酒文化的塑造、傳播結合起來，這不僅是一項關乎文化建設和經濟建設的系統工程，更是中國酒類行業走向國際的必要條件之一，酒道的研究、展示對我國酒文化的發揚光大和酒類行業的發展有著重大的意義。
近年來，通過眾多關注中國酒道的專家、企業廣泛、深入的研討和不斷地展示、演繹，酒道已成為酒類行業開展消費教育、進行市場推廣的核心理念和消費者品評、鑑賞酒品，體驗品牌文化的必要內容，從而也促使酒道師這個全新的行業專職隊伍應運而生。
在此背景下，為貫徹落實《國務院關於大力發展職業教育的決定》，填補中國酒類行業職業空白，促進我國酒類流通和經濟發展，國資委商業飲食服務業發展中心與全國商務人員職業技能考評審以市場為導向，結合時代特徵和國際化競爭需求，經過反覆研究和論證，繼《釀酒師》、《品酒師》等中國酒類系列國家職業之後，推出《酒道師》職業技能培訓考評體系，並成立了全國酒道師職業考評管理辦公室負責酒道師的考評管理工作。
職業前景
酒道師是中國酒文化的傳播者，是促進我國酒類流通、經濟發展的加速器，是高端且富有品味的最新熱門職業。
酒道師憑著高度靈敏的感知，豐富的酒道文化底蘊和優雅前衛的酒道表演將中國白酒的深厚底蘊、文化內涵、禮儀細則都展現得淋漓盡致，並根據白酒不同的生產工藝、酒齡的長短以及酒的產地，酒的風格等，帶領顧客選擇最恰當的飲酒器皿，介紹相關的酒道文化，飲酒禮儀，使酒的最佳品質得以體現；無論是對於國內知名的釀酒企業，還是一些高級的酒店會館，乃至高級酒會和高端的商業聚會，酒道師作為集介紹酒知識、傳播酒文化與表演助興、怡情品酒於一身的新興高端職業，都將受到迫切的需求和廣泛的歡迎。
職業等級
酒道師設立三個等級，分別為：
助理酒道師、酒道師、高級酒道師
能力特徵
具有敏銳的色覺、視覺、嗅覺、味覺和較強的語言表達能力、人際交往能力、形體知覺能力和美學鑑賞能力。
申報條件
1、符合下列條件之一者經過培訓可自願申報助理酒道師。
1．1中專以上學歷的在校生或應屆畢業生；
1．2連續從事本職業或相關職業1年以上實踐、實習經歷。
2、符合下列條件之一者經過培訓可自願申報酒道師。
2．1取得本職業助理酒道師職業證書後，連續從事本職業工作1年以上；
2．2大專以上學歷，連續從事本職業或相關職業工作1年以上經歷；
2．3本科以上學歷，相關專業的在校生或畢業生；
以上申報者需提供個人酒道展演相關圖片和完整過程的視頻資料（不少於5分鐘）。
3、符合下列條件之一者經過培訓可自願申報高級酒道師。
3．1取得本職業酒道師職業資質證書後，連續從事本職業工作1年以上，經本職業高級酒道師正規培訓達到標準學時要求並取得合格證書。
3．2具有專科學歷或中級以上職稱、資格，連續從事本職業或相關職業3年以上。
3．3在中國酒類行業中有重大影響的領軍人物。
以上申報者需提供個人酒道展演相關圖片和完整過程的視頻資料（不少於10分鐘）以及3000字以上的專題文章。
適用對象
1、各大、中專院校在校學生及應屆畢業生；
2、各酒類企業文化部、品牌部、酒道館主管及工作人員；
3、各類酒品經銷公司、專賣店及高檔賓館、酒店的酒品專賣、促銷人員；
4、從事酒道文化研究的專業人員；
5、熱愛酒道表演藝術的專業人員；
6、其它酒類行業從業人員及酒道文化愛好者。
職業考評
酒道師職業考評分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試採用閉卷筆試方式，技能操作考核採用實際操作、現場問答等方式，由2--3名考評員組成考評小組，考評員按照技能考核規定各自分別打分，取平均分為考核得分。理論知識考試和操作考核均實行百分制，成績皆達60分以上者為合格。高級酒道師和酒道大師還須進行綜合評審。
鑑定方式
認證課程考核採取試卷形式進行，考試內容分為理論和實踐部分，總分100分，60分及格。試卷形式採取保密試卷的進行考試，考試結束考試試卷寄回管理辦公室。
