當地詩詞
兩個黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天。窗含西嶺千秋雪，門泊東吳萬里船。 —〔唐）杜甫
生產基地介紹
概述
產地介紹
在西嶺雪山腳下的大邑縣王泗鎮一帶，因西嶺雪山泉水的潤澤和特殊地理優勢而盛產白酒。幾百年來，品質優良、風味獨特的王泗白酒享譽四川內外、香飄全國各地，引起無數墨客騷人的喜愛、眾多消費者的青睞，已經成為發展地方經濟的支柱產業、傳承文化歷史的亮麗風景。
天然的地理優勢
大邑縣地處成都市西部僅40多公里，位於北緯30度線上。眾所周知，世界上大部分人類奇蹟和神秘現象都發生在這一北緯線上。
大邑縣王泗鎮16.2℃的年平均氣溫，1050毫米的平均年降水量，特殊的氣候條件加上豐富的再積黃泥水稻土，使各種釀酒有益微生物快樂繁殖、自由生長。特別是由於土壤的微酸性和充足養分，加上王泗白酒發酵窖池的優質窖泥，與己酸菌喜歡在微酸性、厭氧的環境下生長的特性相得益彰、不謀而合，同時王泗白酒窖池經過長期不間斷的培養，所以王泗白酒的微生物種類極為豐富、香味物質極多，對王泗白酒特殊風格的釀成具有特殊意義。
雪山泉水、適度氣候、獨特土壤，加上勤勞智慧的人民，王泗的白酒便自然天成、醇香悠長。
悠久的歷史文化
王泗鎮有著悠久的制曲和釀酒歷史。王泗鎮起源於崇禎年間，當時有位叫王泗的總兵屯兵在此，紮營於大罄寺，因此得名王泗營，後命名王泗鎮。
據《大邑縣誌》載：明崇禎年間，總兵王泗將軍屯兵大邑城西，鄉人以酒犒勞將士，王泗將軍飲後贊道：“酒鄉刃甲釀美酒，醉世神工代代傳。”將軍的讚譽使酒鄉更加有名。
幾百年來，眾多的文人名士對王泗美酒流連忘返、讚賞有加，並題詞賦詩加以稱道與頌揚。如張三豐在《鶴鳴山》一詩中寫道：沽酒臨邛入翠微，穿岩客負白雲歸。逍遙廿四神仙洞，石鶴欣然嘯且飛。
唐求的《題鄭處士隱居》、《送友人歸邛州》，陸游的《九月三日同呂周輔教授游大邑諸山》等詩詞，都與王泗美酒頗有淵源。
至清代乾隆年間，王泗白酒釀酒行業更為興盛。據《大邑縣誌》記載，當時“酒之家釀者有常酒、甜酒、燒酒……等，沽於市者有苦酒、白酒、大麥燒酒……。”清代，大邑安仁鎮和晉王廟有規模較大的劉燒房、肖燒房等白酒生產作坊，而在王泗鎮發現的明清酒窖遺址已被列為縣級文物保護。
工藝特點
老友酒道館酒以水、高粱、大米、稻穀、小麥、玉米、糯米為主要原料，並在大邑縣自然微生物生態圈內，按大曲糖化發酵、混蒸混燒等傳統工藝釀造生產，酒精度在41～68度之間，是未添加食用酒精和食用香精的濃香型白酒。其產品品質特徵清澈透明、無沉澱雜質，芳香濃郁。
作為傳統產業，老友酒道館酒始終堅持有數百年傳統的釀造工藝，堅持使用小窖發酵的獨特方法，其培窖、制曲、釀造、勾兌的技術均別樹一幟。僅小窖發酵工藝的發酵周期，普遍採用的大窖發酵時間就延長2~3個月（大窖發酵一般發酵周期為6個月，小窖發酵的周期為8個月）。
小窖窖池形狀為長方形，一般長寬比為1.6~2:1，窖深1.7~2.0m。光是窖泥的培養就十分考究，有黃泥、窖皮泥、老窖泥、藕塘泥等，並用黃水、尾酒、曲粉等淋灑窖壁，保持窖壁水分和窖泥功能菌的營養。
老友酒道館酒選用陶壇貯藏，陶壇自身含有多種礦物質，並且有利於酒的氧化還原反應。歷經多年儲藏後的王泗白酒會更加醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇。
由於具備了天時、地利、人和等諸多因素，形成了老友酒道館酒獨特的風格。經檢測機構檢定，其含有谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇安酸、門冬氨酸、丙氨酸等數十種對人體有益的有機酸，還富含鉀、鈉、鈣、鎂等多種微量元素，是王泗白酒在特定環境和區域所形成的必然特定結果。其酒體感官特徵為醇和諧調、綿甜淡雅、餘味悠長，在白酒行業中獨樹一幟。
經營理念
三百自律
在酒行業中，老友酒道館率先提出三百自律（100%純糧食釀造，100%固態泥窖池發酵，100%不添加食用酒精）的經營宗旨，在消費者滿足飲酒嗜好的同時，感受綠色食品的健康享受。個性定製
四川老友酒道館有限公司是四川省八大原酒生產企業，主要為各名優酒廠提供優質原酒。公司新調整經營策略，將自產的純糧酒經包裝後，開展個性化定製酒（企業接待用酒，家庭喜宴壽宴，慶典用酒，個人專屬酒等）業務。四川老友酒道館有限公司定製酒相比其他企業有以下特點：
1。因全部採用純糧酒並經專業勾兌師調劑，客戶對酒質認同度和返單率（回頭客較高）。
2。公司採取類似直銷的模式，減少了企業（個人）消費白酒的支出。
3。公司可將客戶要求的圖文信息，烤制在包裝物上。且訂量充分尊重客戶要求，五箱以上均可定製。
4。作為企業（個人）個性化定製酒，歡慶暢飲時，夠氣勢，有面子，彰顯主人身份。
5。針對客戶的疑慮，可以免費贈飲，驗貨合格後付款的方式，確保客戶權益不受損害。
獲得榮譽
1、在行業中首創具有保健功能的營養型白酒，獲衛生部保健食品批文和大世界基尼斯之最的認證。
3、2002年獲中國白酒協會“全國最大OEM貼牌企業”認證。
4、2010年獲四川電子商務成長創新十佳企業
5、為弘揚傳統酒道文化，公司率先在酒行中提出三百自律（100%純糧釀製，100%老窖固態發酵，100%不添加食用酒精）的經營理念，通過電子商務網購平台和逐步在全國建立的連鎖體驗式酒道館，傳承和宣傳酒道文化，為消費者提供原汁原味的純糧個性化酒品。服務於團體、單位、家庭、個人，特供酒糸列、內供酒系列、慶典紀念酒系列，實行個性化定製，個性彰現，滿足消費者一生中的不同場合用酒需求。
6、2011年老友體驗式酒道館館長漢軍接受大成網專訪
