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山崗窖酒
山崗窖酒是桂西北這片土地上各民族智慧的結晶，悠悠歲月，鉛華洗盡，歷久彌珍。經過一代又一代人的酌量和精研，採選上等珍稀的長北香糯米，甘冽的山崗泉水和喀斯特...
產品簡介 歷久彌香 原料採集 製作工藝 作用療效 -
口子酒業
口子系列白酒而著稱的國家釀酒重點骨幹企業。其主打品牌兼香型口子窖酒、口感...兼容管理體系認證，五年口子窖酒通過了國家級產品質量認證；2005年通過了...在銷售收入中的比重逐年增大。主導產品“口子窖酒”，以其獨特的風格和卓越的品質得...
百科名片 企業介紹： 中國兼香型白酒行業標準 歷史傳承 “真藏實窖”工藝體系 -
瀘州老窖
起源傳說瀘州老窖瀘州老窖酒的釀造技藝，發源於古江陽，是在秦漢以來的川南...下料，採取蒸餾工藝，從糊化後的高粱酒糟中烤制出來的酒。而且，經過“釀...，後期以窖泥養酒的相輔相成的關係，使微生物通過酒糟層層竄入酒體中而釀造出淨...
起源傳說 釀製工藝 品質特點 產地環境 企業榮譽 -
名酒
這些名酒中，直到現在，劍南春仍享譽海內外，而瀘州也是名酒之鄉，瀘州老窖酒...
詞語概念 古時名酒 真假區別 十大名酒 四川郎酒 -
酩壇窖
，再經“酒糟窖酒法”、“植物埋藏法”陳釀而成。植物埋藏法——綠色陳釀...，釀靈秀之飲品。 醬香工藝，渾然天成酩壇窖公司介紹貴州酩壇窖酒業...，結合自創專利綠色工藝——“植物埋藏法”釀造的“酩壇窖”系列深受人們青睞...
百科名片 酩壇窖公司介紹 酩壇窖概念 酩壇窖口感 酩壇窖原料 -
中國八大名酒
名酒評比新中國成立後，中國對白酒共進行過五次的國際級評比，茅台酒、汾酒、瀘州老窖在歷次國家評酒會上都被評為名酒，五糧液、西鳳酒、...
名酒評比 評比歷史 評比結果 茅台酒 董酒 -
現代釀酒技術
添加高溫大曲，可使濃香型白酒窖香更複合，酒體豐柔。安徽口子窖酒歸屬“兼香...。準確地說，“菊花心”大曲屬於高溫曲，口子窖酒的香型是無可厚非的濃、醬工藝...金”，汾酒大曲稱為“斷玉”，口子窖酒大曲稱為“菊花心”，西鳳酒大曲稱為...
技術介紹 理念釀酒技術 工藝操作 -
國寶酒業
糖化、發酵、七次取酒而得原酒，原酒再經“酒糟窖酒法”、“桑拿老熟法”醇化...工藝，在傳統工業基礎上發明了擁有國家專利的“綠色植物埋藏法”。即將釀酒...的窖酒在這種植物的根系下陳釀數年而自然老熟，從而達到一種特殊口感，釀製出...
公司介紹 產品介紹 企業榮譽 -
中國食品發酵工業研究院
，尹建軍，宋全厚，羅之綱，范艷紅 多變數統計分析在金門老窖酒特徵風味研究中...彩雲，王異靜，關東明，李建飛，朱書全 木薯酒糟稀酸預處理條件的研究 中國...形成SO2影響因素的研究 食品與發酵工業 周梅，李紅，杜金華 啤酒糟...
發展歷史 組織體系 科學研究 人才培養 文化傳統 -
國寶老窖
法”、“酒糟窖酒法”、“桑拿老熟法”三大專利技術釀造國寶系列產品醬香突出...系列白酒贏得了廣大消費者的認同。物埋藏法 植物埋藏法 “植物埋藏法”又稱...的原則，在公開的市場標準和未來持續經營前提下，對“植物埋藏法”的專利無形資產...
百科名片 歷史 物埋藏法 管理制度 經營範圍
