酒癮病因
酒癮，又稱酒精依賴。目前已經證明酒精中毒受遺傳因素的影響。對酒精的代謝，人群中有酶組成的差異。酒依賴的發生是遺傳因素和環境因素共同作用的結果。酒依賴者存在有不可逆的內臟功能障礙和智力損傷。
◆生物學因素
遺傳學檢查結果顯示，酒精依賴的家族聚集性非常明顯，父母嗜酒的雙胞胎中，單卵孿生子發病率高於雙卵孿生子；寄養兒的發病率與養父母無關，而與親生父母相關；同父異母或同母異父子女，發病率也與有生物學關係的父或母相關。
德國科學家發現，嗜酒癖好取決於編碼血清素的遺傳基因缺陷。俄羅斯專家通過動物實驗研究認為，長期飲酒使機體形成一種反應方式，停止飲酒就會使之中斷，產生“失調綜合徵”，只有再次飲酒後，症狀才得以平息。
還有許多學者認為東方人如中國、日本、越南，印尼人，因缺少乙醛脫氫酶，飲酒易引起乙醛在體內積聚，釋放出胺類物質，產生血管擴張、臉紅、頭痛、頭暈、嗜睡、嘔吐，和心動過速等不良反應。神經適應機制是酒精緻依賴的主要機制。
家系研究發現嗜酒者子女的酒精中毒發生率較不嗜酒者的子女高4—5倍。家系嗜酒史陽性的其他成員酗酒行為特徵為：
①酒精中毒發生年齡早，約20歲左右；
②酒精中毒表現嚴重，常需醫學處理；
③酒精中毒的發生率高，而其他精神障礙發生率並不高。雙生子研究發現酒精中毒的同病率，單卵雙生明顯高於雙卵雙生，並且酒精中毒越嚴重這一差別也越大；寄養子研究發現後代嗜酒與血緣父母嗜酒關係密切，而與寄養父母嗜酒關係不密切。
◆心理因素
心理學家的研究結果表明，抑鬱既是酒精依賴發生的主要原因，又是酒精依賴發生的結果。人類學家HortonD認為飲酒的主要功能是減少焦慮，造成酒精中毒的個人心理動因常常是借酒澆愁。飲酒可以緩解現實困難和心理矛盾引起的焦慮。
◆社會因素
酒精依賴同樣也與環境及社會因素有關。長期生活在寒冷和潮濕地區的人群及重體力勞動的工人酒精依賴的患病率最高，其飲酒原因絕大部分是與家人、同事一起飲酒，或是由於體力勞動借酒解乏，或以酒助睡眠、借酒澆愁等；其次為輕體力勞動者、行政幹部，科技人員最低。從性別來看，男性酒精依賴者顯著高於女性。
◆年齡因素
美國科學家的一項研究報告顯示，開始飲酒的時間越早，以後對酒精產生依賴的可能性就越大。
◆精神障礙
學者們研究發現，酒精依賴常與其他精神障礙共存。酒精依賴者常有情緒低落和焦慮，或出現反社會性行為；相反，抑鬱、焦慮或反社會型人格障礙的患者也常常大量飲酒。
酒癮食療
白豬奶飲
【選用材料】
白豬奶汁50～100毫升。
【製作方法】
將新擠白豬奶汁趁熱1次飲下，不拘次數。
【風味特色】
口感微甜，氣味奇怪。
【功用說明】
以上為成人1日量。
本方淡平，可補益潤燥、潤腸和胃。適用於調治酒癮過重等症。
瓜蒂浸酒
【選用材料】
甜瓜蒂50克，白酒200毫升。
【製作方法】
將甜瓜蒂洗淨後切片，放入白酒中浸泡，時常搖晃，10-15天后飲服。每次25毫升左右，想喝酒就飲用。
【風味特色】
酒香味苦，怪味攪人。
【功用說明】
以上為成人1日量。
本方苦溫，可痛經活絡、化痰催吐、適用於調治嗜酒成癖或酒精中毒產生幻覺等症。
孕婦慎用。
治療醉酒
葛花桔茶
【選用材料】
葛花9克，桔梗、烏梅各3克。
【製作方法】
將葛花、桔梗和烏梅洗淨，切成薄片，放入砂鍋中，加水400
毫升，煎至藥汁剩200毫升，1次服下。如特別嚴重，可同時催吐，
每天服2～3次。
【風味特色】
花香味酸，清新可口。
【功用說明】
以上為成人1次量。
本方甘平，可潤喉化痰、護肝解酒，適用於調治飲酒過多等症。
生果汁飲。
【選用材料】
蘿蔔(或甘蔗)500克。
【製作方法】
將蘿蔔(或甘蔗)洗淨，榨汁，1次飲下。特別嚴重者可隔幾
小時再飲，同時催吐。
【風味特色】
涼潤清鮮，清心可口。
【功用說明】
以上為成人1次量。
本方辛平(或甘涼)，可清熱血、化痰順氣，適用於調治飲酒
過多等症。
忌同時服用參類。
◆飲食解毒功效佳
(1)蘿蔔：將生蘿蔔洗淨搗成汁飲服，或將蘿蔔切成絲，加適量米醋和白糖食用。
(2)芹菜、白菜：把芹菜或白菜搗成汁飲服，也可將白菜切成條，用醋和白糖醃製幾分鐘後食用。
(3)甘蔗：將甘蔗榨汁或直接嚼食均可。
(4)鮮藕：搗成汁飲用。
(5)綠豆：將綠豆搗碎後加適量開水服用，或飲綠豆湯。
(6)白糖食醋：將適量白糖和半兩食醋混勻後飲服。
治療方法
◆戒酒過程須知
現代酒依賴的全過程包括脫癮、鞏固和康復三個互相銜接的階段。首先，要認識到酗酒的危害；其次，家庭成員及周圍親友都應參與協助戒酒；再次，可用中西醫結合療法來脫癮，也可以參與匿名戒酒者協會，嗜酒者在協會內互相鼓勵、幫助，彼此交流體會。建議平時可以用覺烏湯這種組方茶代茶飲，可以起到保肝護肝的作用。
脫癮治療主要是採用各種治療方法幫助嗜酒者從每日大量飲酒過渡到停止飲酒，其主要內容是治療酒戒斷綜合徵。治療多選擇與酒有交叉耐受特性的藥物，如地西泮(安定)。治療開始時給予充分治療劑量(40～60毫克/日)，在隨後的5～7天，安定劑量逐漸減少直至停藥。此治療一定要在醫院內進行，因為嗜酒者減少酒量或者禁酒很快便會出現戒斷症狀，主要表現為震顫、噁心、嘔吐、虛弱、心慌、出汗、焦慮不安、情緒抑鬱，嚴重的會表現全身抽搐、幻覺、震顫、譫妄(注1)、精神病性症狀，嚴重時危及生命。在臨床上採取苯二氮革類藥物進行替代治療，另外還需要抗精神病治療。飲酒時間長、酒量大的嗜酒者一定要請醫生指導，或住院治療。
以下是用於治療酒依賴的一些藥物及其簡略介紹(具體服用需遵醫囑)：
(1)鹽酸鈉洛酮。用於興奮、共濟失調的輕度酒精中毒的病人。常規用量0．4～0．8毫克。
(2)納曲酮。是一種阿片拮抗劑，用於阻斷多巴胺介導的欣快感。
(3)可樂定。用於改善戒斷症狀，減輕飲酒欲望。
(4)呋喃唑酮。抑制乙醛脫氫酶，主要用於厭惡治療。
(5)戒酒硫。抑制乙醛脫氫酶。
注1：震顫、譫妄為酒戒斷後的一組嚴重症候群，多由突然停酒引發。停酒的原因常常是由於某些疾病導致不能繼續飲酒，或戒酒心切而突然斷酒。臨床表現為突然停酒幾小時或幾天后出現意識模糊、時間和地點定向錯誤、近記憶困難、幻覺妄想(幻覺多為恐怖性)及恐懼不安；同時可見粗大肢體震顫和自主神經功能障礙(出汗、心跳快、血壓高、瞳孔擴大)，可伴有脫水、電解質紊亂、肝功異常等。
◆戒酒必須家庭協助
多數嗜酒者都會被排除在家庭成員以外，這對戒酒是十分不利的。酒精依賴是一種疾病，只靠一般治療是難以治癒的，家庭和社會的支持是很重要的一個環節。想要幫助家人戒酒的朋友要提高自己對這種疾病的認識，並提高與嗜酒者溝通的技巧，使家庭成為具有治療作用的環境。在這種環境中，患者不會感到孤立或被拒絕，能得到充分的理解和支持。家庭中的愛與團結最終會使患者擺脫羈絆和困擾。
一般來說，嗜酒者和家屬應該共同參與戒酒知識的學習和諮詢，並積極參加戒酒組織的活動，不斷地學習和掌握嗜酒者的心理動態，不斷地鼓勵他的信心和決心，堅定他的意志，並幫助其渡過生活中的困難和危機。這樣就能更有效地幫助嗜酒者振作精神，克服困難，持續戒酒。
》中藥小知識——葛根戒酒功效佳
葛根是我們常見的民間藥物。明朝著名的醫學家李時珍對葛根進行了系統的研究，認為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治消渴、身大熱、嘔吐諸弊，起陰氣，解諸毒。”人們利用葛根解除酒癮由來已久，曾經有報導說葛根不但可以解除酒癮，控制酒量，還可以治療喝酒過量而受創的器官，比如肝臟。
這裡我們提供一例中藥葛根戒酒湯的配方，可根據醫生建議服用。葛根戒酒湯(適用於酒精依賴症)：葛根30克，枳棋子15克，黨參、茯苓、白朮各12克，白豆蔻、砂仁各5克，澤瀉、豬苓各10克。水煎服，每日1劑。
俄羅斯國立北方醫科大學、俄人類形態學科研所的專家指出，酗酒對健康有害，如果酗酒者長期不注重營養，其紅細胞可能會早衰。紅細胞受損和維生素缺乏會使造血功能下降。因此，有酗酒習慣和正在戒酒的人應格外注意加強營養。
◆B族維生素抑制酒癮
調查發現，很多成功戒酒的人，其秘訣是攝取大量的B族維生素，特別是每天吃酵母、穀類及動物肝臟後，喝酒的欲望會銳減。酗酒者的大腦、肝臟、胃黏膜等大多受到傷害和刺激，而修復這些部位非常需要B族維生素。B族維生素不足是酒精中毒的主要原因，很多酗酒者往往因為不知道這個秘訣，採用了其他的戒酒方法，如在酒癮上來時靠喝咖啡，增強對神經的刺激性，結果卻加速把體內的B族維生素排除體外；或靠吃糖戒酒，而過度刺激胰島素的分泌，使血糖降低，起到適得其反的作用。
燕麥、全麥麵包、動物內臟、瘦肉、花生、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶等有益於抑制酒癖。不妨在早上喝點燕麥粥，因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性中午很低，喝酒很容易醉酒，早晨喝點燕麥粥，能夠幫助降低中午喝酒的欲望，同時，粥類還能夠保護胃黏膜。需要注意的是，B族維生素不會貯藏於體內，多餘的會完全排出體外，因此戒酒的人必須每天補充B族維生素。
酗酒者大多營養不良，因此最好每天攝取150克蛋白質。常吃些魚、雞、鴨或肉類，還可以依個人的喜好，加上動物肝臟。
戒酒秘方
◆每日戒酒秘方
每天吃少量高蛋白的食物，在兩餐中間補充強化牛奶，或加上蛋、酵母、卵磷脂、鈣及鎂；午餐吃綠色蔬菜沙拉，晚餐在午餐基礎上加一匙植物油；每餐飯後吃兩三顆多種維生素和礦物質複合補充劑或複合B族維生素片、500毫克以上的維生素C；每天早餐之後吃維生素A、維生素D、維生素E膠囊。
木耳可戒酒
非活性化合物是引起酒後嘔吐等不適反應的原因，其作用機制是：酒精在進入人體後，由於醛脫氫酶的作用，先後轉化為乙醛和醋酸，成為生成能量和脂肪酸的原料。木耳中含有5種化合物，其中3種都會阻礙醛脫氫酶發揮作用，乙醛因而無法全部轉化為醋酸。未被分解的乙醛積蓄在血液里，引起臉紅和嘔吐等現象。經過分析化驗，確認這5種化合物結構均與脂肪酸相似。這位科學家認為，木耳中含有的引起酒後嘔吐的物質，可用來戒酒。
◆養胃蔬果
(1)新鮮葡萄：葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，達到解酒目的。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。
(2)芹菜：芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。
(3)橄欖：橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食慾的“良藥”，既可直接食用，也可加冰糖燉服。
◆醒腦瓜果
(I)番茄：番茄汁富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證明，喝番茄汁比生吃番茄的解酒效果更好。飲用番茄汁前若加入少量鹽，還有助於穩定情緒。
(2)西瓜：西瓜可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。
(3)蜂蜜：蜂蜜不但能有效減輕酒後頭痛症狀，還有催眠的作用，能使人很快入睡，並且次日起床後也不頭痛。
◆寧神佳果
(1)香蕉：香蕉能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能減輕心悸症狀、消除胸口鬱悶。另外，梨、橙子、橘子、蘋果、荸薺等都可起到解酒的作用。
(2)優酪乳：優酪乳是蒙古人的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝優酪乳，優酪乳能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由於優酪乳中鈣含量豐富，因此對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。
(3)柚子：李時珍早在《本草綱目》中就記載了柚子能夠解酒。現在實驗還發現，將柚肉切丁，蘸白糖吃對消除酒後口腔的酒氣和臭氣有奇效。
健康常識
莫把啤酒當飲料
很多人覺得啤酒酒精含量很低，喝起啤酒像喝水，因而長期大量飲用啤酒。殊不知這會導致各種“啤酒病”。“啤酒病”的範圍很廣，除了過去常說的“啤酒心”(心臟肥大和心肌病)外，還會引起肥胖、致癌劑積累、血鉛濃度增高等。
德國的一家大型啤酒廠制定了一條廠規：允許本廠工人每天飲用5磅(5540毫升)啤酒。但經過五年的調查發現：該啤酒廠工人患癌症的人數比其他食品廠多兩倍。澳大利亞的學者調查發現，每天飲10聽以上啤酒者易患直腸癌。
大量啤酒進入人體後，會使血鉛度增高。每日飲啤酒超過1500毫升者，其血鉛含量就會增高30%。血鉛濃度增高會引起人體鉛中毒，對健康危害甚大。維生素C可以降低血鉛濃度，因此經常飲啤酒的人，不妨常吃蔬菜和水果，少吃醃熏食品。
怎么喝酒不會成癮？
第一，在日常生活中，飲酒前，飲酒前先喝一杯牛奶，或吃幾片麵包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。同時做到少量並慢慢地喝酒，不要一口灌下，讓身體有時間分解體內的乙醇。
第二，在每次喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精儘快隨尿排出體外；喝啤酒時，要勤上廁所；喝烈酒時最好加冰塊。
第三，平時愛喝酒的人，一定要多服用維生素B族的食物，動物肝臟、蛋黃、花生、大豆等，以提高體內維生素B族族含量。喝酒時多吃豬肝等動物肝臟，以提高機體對乙醇的解毒能力。
第四，喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。
第五，疲倦時不要喝酒，吃藥後不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮靜劑、感冒藥之後；喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。
第六，自己一定要清楚認識到大量飲酒對身體有嚴重危害。
只要平時喝酒時多注意以上這些，相信酒癮會遠離你。
酒後忌飲茶
很多人都認為喝茶可以解酒。其實，《本草綱目》早有記載：酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。現代醫學研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易傷到胃黏膜，同時還會加重心臟負擔。
