1991年參選亞洲小姐,被視為熱門佳麗,沉重穩定被當年評判成龍相中,進入三甲,並且囊取了最上鏡小姐。其後在亞洲電視拍了一部電視劇,後情況不詳。
鄧佩茜在賽前被捧為大熱門,最後只獲得季軍。她認為,名次並不重要,將來的發展機會才最值得考慮。鄧佩茜在會見記者時說,人生的挑戰現在才剛剛開局,由於三年前參賽“港姐”失敗,如今再度參賽取得季軍榮銜,自認總算沒有白費心機。這次因為是再度參選,所以壓力很大,有一種不能再“衰”給人看的心態,所以有一種動力,迫使自己把一切做得最好。記者問,這次如果名落孫山的話,明年會不會捲土重來。鄧佩茜笑道,一定不會參選,因為明年已經超齡。
簽約“亞視”之後,鄧佩茜表示,兩年生約一年死約不算長,薪酬方面也感到滿意。她動筆簽字時向公司提出,希望今後能朝話劇和電影方面發展。她自言有演戲細胞,但絕對不會接拍三級片。 鄧佩茜曾參加過 香港小姐的選美,但未獲獎項,之後參加亞姐選美,獲得季軍。在亞視演過《點解阿SRI是只鬼II》。