簡介
紅薯中富含大量膳食纖維賴氨酸、果膠、胡蘿蔔素，維生素與微量元素，其所含營養萬分十分全面，位居各類蔬果前列，還具有抗癌、防癌之功效，因此營養學家稱為“長壽食品”。鄖陽紅薯花粉採用鄂西北深山的優質紅薯澱粉為原料，採用傳統工藝與現代技術相結合精製而成，極大的保留了紅薯原有的功效。具有色澤自然、滑嫩入口、柔韌勁彈、筋斗耐煮的特性。
鄖陽紅薯花粉保健功能
紅薯花粉是“生理鹼性”食品，能中和肉、蛋、米、面等所產生的酸，保持人體內酸鹼平衡，有利排便，減少便秘、防止糖尿病，預防痔瘡和腸癌。
紅薯花粉中含有大量黏液蛋白，黏液多糖等，增強心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，並能保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑。
紅薯花粉中有一種叫做脫氫表雄酮的物質，對防治癌症有一定的效果。
紅薯花粉中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒辣，尤其對老年性便秘有較好的療效。
紅薯花粉中還含有一種雌性激素的物質，所以國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。
紅薯花粉是低脂肪、低熱能食品，利於減肥健美。
烹調方法
將紅薯花粉切成三毫米左右的薄片，放入開水中燙軟後撈起，鍋內放油，放入蔥段、薑片等佐料後加入紅薯花粉(可配五花肉及其他菜品)，開始炒制，約三分鐘後加入適量開水，再加入雞精、醬油等調料、待紅薯花粉燒透後即成一盤味道營養豐富的美食。
紅薯花為粉煎、炒、涮均可，吃法多樣，根據口感可自由選擇。
清炒紅薯花粉
[主料]紅薯花粉[味型]鹹香[做法]將紅薯花粉切成片後，放入開水中燙軟後撈起，配以青椒、蒜苗或其他素菜混炒食用。
花粉回鍋肉
[主料]紅薯花粉、回鍋肉[味型]醬香、鮮辣[做法]將紅薯花婁、五花肉切成片後，放入六成熱的油中稍炸取出，再將鍋中放入油、蔥、姜、蒜等佐料，然後放入五花肉，炒香，再放入老抽及其分調料，炒勻，再放入紅薯花粉即成。
紅薯花粉涮鍋
[主料]火鍋底料、紅薯花粉[味型]清香、鹹鮮[做法]將底料放入涮鍋中，湯沸騰後，再將紅薯花粉切成薄片放入其中，片刻即可食用。
