南省青年企業家協會常務理事、岳陽市公安局監督員、岳陽市最佳化經濟環境小組監督員、岳陽市慈善總會常務理事、岳陽市岳陽樓區人大代表、岳陽樓區工商聯副會長、岳陽市岳陽城區自主創業明星。湖南省青年五四獎章獲得者，岳陽市十大傑出青年創業標兵，尤其在2009年全省“五四”青年表彰大會上所做的《寸草當報三春暉》的唯一典型發言，感動了無數湖南青年。鄒少峰董事長更是一位富有社會責任心的人，每年都會帶頭並組織員工義務獻血，如此堅持此項行動已經數載；2008年更是成立了安普瑞助學基金，幫助貧困學子完成其學業；旗下企業也優先吸收下崗，軍屬家庭的勞動力，為社會作出了傑出的貢獻。
其創業歷程自2001年起，先後任金佰匯、威尼斯等多家茶酒樓經理。2004投資200多萬元創辦麥迪爾中西餐廳；2006年創辦安普頓商務會所；2007年創辦安德爾商務會所；2008年創辦安普瑞商務會所；每年向國家上交稅費100多萬元，安置就業和再就業人員400多人。尤其“安普瑞”已在茶樓餐飲行業中形成了有較大影響力的品牌，現有多家加盟店加盟。安普頓商務會所被評為2006年度“岳陽市十大金牌茶樓”和唯一一家茶樓行業中的“食品衛生公共場所衛生綜合管理先進單位”； 2008年被團省委授予“抗冰救災先進集體”。市委書記易煉紅和區委書記鍾小汩等領導曾多次深入會所調研，並給予了極高的評價。本人被評為2006年岳陽城區自主創業明星，艱苦創業事跡被省、市多家新聞媒體報導，是岳陽市茶樓行業中為數不多的先驅者。
