鄉村牛肉派

低筋麵粉300克（如果找不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉，就是普通麵粉和玉米澱粉4：1的比例調和而成。 1、準備好所有需要的材料，把無鹽牛油切成小塊。 2、低筋麵粉過篩備用。

派皮材料：

低筋麵粉300克（如果找不到低筋麵粉，可以用中筋麵粉，就是普通麵粉和玉米澱粉4：1的比例調和而成。）、無鹽牛油150克（用黃油也可以）、蛋黃1個、冰水90ml、鹽1小匙

內餡材料：

牛肉餡200克、洋蔥丁80克、綜合熟菜丁50克（比如玉米、豌豆、胡蘿蔔...）、披薩起司絲30克、咖喱粉2大匙（不要忘記放咖喱，它會讓你的牛肉派美味無比）、胡椒粉少許、鹽少許
這個量同樣很大，跟上一個培根派一樣，我同樣取的小一半的分量做的6寸的~
先來做派皮，我們做的是鹹派皮：
1、準備好所有需要的材料，把無鹽牛油切成小塊。
2、低筋麵粉過篩備用。做派的時候，麵粉和其他粉狀的材料一定要過篩，防止結塊或者顆粒不均，避免影響味道。
3、將過篩好的低粉放在案板上，倒入牛油塊，用刮刀一邊將牛油塊與低粉拌勻，一邊將牛油塊切成米粒狀，然後再用手搓揉均勻，這時將搓揉好的麵粉鋪平，在中間打入蛋黃，再慢慢加入冰水（這時的冰水是已經加入鹽攪拌均勻的），將全部材料揉搓成麵團狀。用保鮮膜將麵團包好，放入冰櫃冷藏鬆弛約30分鐘以上就可以使用了。