國中畢業，曾任車間主任、副廠長、廠長、經理，陝西省農民企業家協會會長，後任陝西省三原美樂公司總經理兼中共黨總支書記。他曾多次獲陝西省先進工作者、陝西省勞動模範、鹹陽市政府先進標兵、優秀共產黨員等稱號。1987年被評為當代中國最佳農民企業家，1988年獲全國首屆經濟改革人才獎“銀杯獎”。
1992年，他在公司進行了內部經營機制改革。機關人員由過去的156人壓縮到38人，精簡下來的人員分批下放到各分廠，成為生產經營骨幹。同時鼓勵有一技之長人員創辦經濟實體。在企業內部推行承包經營責任制，各分廠實行獨立核算，自負盈虧，調動了分廠積極性，使分廠由過去的單純生產型轉變為生產經營型企業。同時又積極開發山楂黃酮、蘋果濃縮汁加工設備及三效事段降膜式蒸發器等10餘項生產技術和成套設備，填補國內空白。又堅持年年上項目、陸續上了氯乙醇、醋乾、不鏽鋼拉管、氯化膽鹼、高純度太空飲用水等生產線，發展新的經濟成長點。1995年公司完成工業總產值11463萬元，銷售收入10018萬元，創利稅142萬元，連續10年上繳稅金百萬元。郭建民在帶領美樂公司不斷發展的同時，不忘關懷下一代，個人先後捐款2萬元，資助地方興辦教育。組織公司職工集資辦學、救助災民捐款28萬餘元，每年向鎮政府上繳40萬元以上，用於以工補農、支援村鎮建設和農田水利建設及社會公益事業。
