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選單管理
選單是餐飲企業向客人提供的餐飲產品的品種和價格的一覽表。選單設計與製作的好壞將直接影響餐飲經營的成敗。
一、選單的作用 二、選單定價 小結 -
選單設計製作
《選單設計製作》是2006年中國宇航出版社出版的圖書。該書系統地介紹了選單的功能、作用和分類知識，選單設計的依據和原則，選單內容設計、形式設計的技巧，以...
內容簡介 作品目錄 -
選單與宴席設計
《選單與宴席設計》是2009年02月01日旅遊教育出版社出版的一本圖書，作者是周妙林。 ，
圖書簡介 內容簡介 圖書目錄 -
自主定價權
、原則和依據以及經營者在自主定價過程中所享有的權利和承擔的義務作了詳細...。因而經營者在定價時就應遵循公平、合法和誠實守信的原則，要努力改進技術...什麼是自主定價權自主定價權是經營者自主經營權的重要內容之一。賦予經營者...
什麼是自主定價權 自主定價權的內容 自主定價權的上市公司 -
全國烹飪專業規劃教材：選單與宴席設計
版次： 裝幀： 開本：
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餐飲企業管理制度表格流程規範大全
餐飲店建築工程設計與施工管理一、餐飲店建築工程設計的原則二、餐飲店建築工程...裝修改造的設計原則四、餐飲店租賃房產裝修改造的設計要點第三節 餐飲店內部設備、物品的配置管理一、餐飲店內部設備、物品的配置原則二、餐飲店設備、物品...
作者簡介 目錄 -
宴會設計與運作管理
，宴會選單設計的原則與要求，宴會部的組織機構與工作職責，宴會的質量與成本...策劃的方法二、舉辦美食節的步驟第三節 美食節選單設計的要求與原則一、美食節選單設計的要求二、美食節選單設計的原則三、美食節選單設計第四節 美食節...
內容簡介 圖書目錄 -
餐飲管理
選單2、開發餐飲新品種，創造經營特色3、加強餐飲推銷，增加營業收入4、合理...方針→選單計畫→設施設備規劃→採購供應→生產與服務→成本控制→消費者滿意...
歷史背景 餐飲管理的特點 管理方式 餐飲管理 管理關鍵 -
AboutFace3互動設計精髓
計算機/編程 About Face互動設計定價：￥72.00元編輯...的過程以及高層次的思想；第二部分是關於高層次的互動設計原則；第三部分是低層次、細節方面的界面設計原則。◎目標導向設計的描述比第二版要更詳細，也更...
基本信息 編輯推薦 內容簡介 關於作者 第三版介紹 -
餐飲盈利一本通
/63 二、菜品的取名/63 三、選單定價/64 （一）選單定價原則/64 （二）選單定價方法/65 四、選單的設計/67...的調整/72 七、選單製作/73 （一）選單製作的原則/73...
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