簡介
連心脆實際上是雞胸的胸脆骨，肉質飽滿，鮮嫩，入味均勻，和土豆燉在一起，入口潤滑，味道鮮香，加上土豆又沙又面、松爛利口，是一道老少皆宜的美味。土豆既是蔬菜，也是糧食，它不僅富含蛋白質，而且維生素含量是所有的糧食作物裡面最全的，人體必需但自身不能合成的8種必須胺基酸它也都有。有營養學家曾經做過實驗，148克土豆（大土豆一個，小土豆四五個），每天一份，就基本上能滿足維生素和營養的需求。
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量十三香
適量蔥姜
製作步驟
1．商店購置醃製好的連心脆（雞肉塊）解凍；
2．土豆去皮洗淨，切滾刀塊；
3．炒鍋加入適量油，加入蔥姜、十三香爆出香味，加入連心脆、土豆翻炒2分鐘；
4．加入適量水大火燒開，小火慢燉15分鐘；
5．加入醬油、鹽、白糖調味；
6．大火收汁出鍋。
小貼士
連心脆可油炸、可蒸、可燒烤，吃起來有嚼勁、脆香回味無窮。
