產品特色
連平鷹嘴蜜桃連平鷹嘴蜜桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療；桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
連平鷹嘴蜜桃果形美觀端正，近橢圓形，大小適中，一般單重 100～150克；果頂似鷹嘴，果柄凹陷，縫合線淺，兩半較對稱；果皮色澤鮮亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分帶紅色，不離核。果品肉質爽脆、味甜如蜜。
產地環境
連平縣地處粵北九連山區，地形複雜，起伏較大，地勢自北向東南和西南方向傾斜，平均海拔693.5 米。九連山脈在境內自北分別向西和西南方向延伸，兩大水系（東江水系、北江水系）六條主要河流（連平河、大席河、忠信河、大湖河、陂頭河、貴東河）縱橫全境，北、中部多為中、低山，西南部大多是丘陵地帶，東南部以谷底盤地為主。 連平縣屬中亞熱帶季風氣候，氣候主要特徵為：夏冬長，春秋短，氣候溫和，四季分明，日照充足，熱量豐富，降水季節明顯。2015年，境內日照總時數1324.9小時，平均氣溫21.3℃，降雨量1691.8毫米。 連平縣的土壤呈酸性，冬天不太冷且不長，這種環境比較適合蜜桃生長。
歷史淵源
連平鷹嘴蜜桃連平歷史悠久，早在新石器時代就有人類活動。連平盛產多種水果，據《連平州志》記載，在明朝，這裡就出產桃、李等水果，可見連平有悠久的種桃歷史，距今已有400餘年。連平人十分喜歡桃，在連平流傳這樣一首客家民謠“食桃飽，食李衰（讀音Sui，造成身體衰敗的意思），食了楊梅叫（哭）得（著）歸”。在當地農村幾乎家家戶戶的門前屋後都會種上幾棵桃樹，但這種本地原始桃屬於小鷹嘴桃，個頭比較小，可食用部分少，甜度較低，外觀色澤較暗，而且由於栽培技術不統一，桃果的品質參差不齊，差異較大。到了上世紀80年代初，連平縣上坪鎮的一些村民開始嘗試對當地的桃樹品種進行改良，經過悉心栽培、提純復壯，品質得到改良。
生產情況
連平鷹嘴蜜桃在20世紀90年代，經廣東省農科院、仲愷農學院等眾多農業專家對上坪鎮的桃樹品種進行改良培育，使得桃果色澤鮮亮，果大形美，肉質脆嫩，清甜爽口，風味獨特，被譽為廣東乃至中國南方的桃之極品。此後，這種經過改良的鷹嘴蜜桃在上坪鎮的種植規模逐步擴大，至2004年上坪鎮的鷹嘴蜜桃種植面積就達到了1.31萬畝，2015年，全縣鷹嘴蜜桃種植面積已達6萬多畝。
產品榮譽
連平鷹嘴蜜桃2005年11月，連平縣被中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組織委員會確認為“中國鷹嘴蜜桃之鄉”。
2010年10月，連平縣上坪桃農協會出品的鷹嘴蜜桃在河源市首屆農業金牌產品評選活動中被評為農業“金牌產品”。
2011年11月，在由南方報業傳媒集團主辦的嶺南十大佳果評選活動中，連平鷹嘴蜜桃從110多種候選佳果中脫穎而出，獲得“嶺南十大佳果”殊榮。
2012年11月，連平桃花節主題歌《桃花魂》，在廣東省第八屆精神文明建設“五個一工程” 表彰大會上獲省“五個一工程”獎。
2015年8月10日，原國家質檢總局批准對“連平鷹嘴蜜桃”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
連平鷹嘴蜜桃產地範圍為廣東省連平縣現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
鷹嘴桃。
二、立地條件
海拔高度400米以下，土壤類型為紅壤，土壤質地為壤土或砂土，土壤pH值5.0至7.0，土層厚度≥80厘米。
三、栽培管理
1．育苗：以毛桃為砧木嫁接繁育苗。
2．定植：
（1）時間：11月下旬至次年2月份。
（2）密度：每公頃栽植株數≤450株。
3．施肥：每年每公頃施有機肥≥25噸。
4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、採收
7月上旬至8月中旬，果色變黃白或向陽面出現紅暈時分批採收。
五、質量特色
1．感觀特色：果實近橢圓形，果皮青色帶紅暈。肉質爽脆、味甜如蜜。
2．理化指標：單果重≥100克，可溶性固形物≥13.0%，可滴定酸度≤0.30%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
專用標誌使用
連平鷹嘴蜜桃產地範圍內的生產者，可向廣東省連平縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經廣東省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。連平鷹嘴蜜桃的檢測機構由廣東省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
